榛子仁
材料：榛子乾果仁一包
食法：每次十餘粒
功效：潤腸通便
一連多期談過各類水果，今期開始，轉轉話題，說說果仁類食品的食療功效。
第一位出場主角是榛子。榛子英文名叫Hazel，果仁細小，令我想起一位碩士女同學，英文名亦為Hazel，人如其名，嬌小玲瓏，以Hazel取名，真的妙絕。說起榛子，大家多會想起棒子朱古力，以為榛子是「來佬」貨品，其實榛子地地道道，原產中國，在我國已有三千多年栽種歷史。
榛子與秦國有關。所謂「秦」，字下有「禾」，表示秦國是盛產穀物之地，秦國祖先，因有功而被分封到該地，故以「秦」作為國名。根據李時珍《本草綱目》記載：「關中甚多此果，關中，秦地也。榛之從秦，蓋取此意。」因為秦那個地方，出榛子多，於是叫做「榛」。
榛子為世界「四大乾果」之一、與合桃、腰果、扁桃並列而立。根據《食物本草》一書記載，榛子味甘、性平，有開胃益氣、寬大腸、令人不饑、能健行等功效，平素合理進食，有助腸胃健康。因其令人不饑，所以有人以榛子作小食，用以減肥，既可飽肚，又不增肥。
榛子油，榛子果仁含脂肪量極豐，可高達50.6%～70%．每千克榛子約可得榛子油150克，此是一種高級的食用油，主要含不飽和脂肪酸，對心血管病有益處。根據《草本療愈》一書指出，有軟化血管、促進膽固醇代謝作用。根據中醫理論，種子類多油，有潤腸通便的功效。由於含有豐富油脂，膽功能不良者慎用。
榛木，彈性極佳，屈而不易折，具此良好特性，可用以製成行山杖、牧羊杖，亦可製成挽弓射大鵰的良弓，誠良木也。榛樹的樹皮，將其燒成炭，歐洲人認為有良好的催情作用，用來治理性冷感，相反，中國似乎未有這方面的文獻記載，中醫催情，喜歡用淫羊藿、巴戟、杜仲、鹿茸、蛤蚧、鎖陽與肉蓯蓉。
由外國傳入者謂之「胡」，榛子原產中國，有一種自外國傳入的榛子，因而名之「胡榛子」。胡榛子又稱阿月渾子，這些奇奇怪怪的名子，可能令大家摸不著頭腦，它究竟是什麼東西？說穿了就是現時我們所說的「開心」，留待下期，再作詳細介紹。
