枇杷止咳湯
材料：鮮枇杷六個
製法：枇杷洗淨，一開為二，連核同煲
功效：潤肺化痰，止咳降氣
“滿天風霜枇杷熟，歸奉慈親取次嘗。”很多果樹都是春天開花，秋天結果，但枇杷卻是盛冬開花，夏天結果，趕在其他果樹之前，所以元代詩人陳基見到枇杷上市，就急忙購買，帶回家給慈母品嚐，孝義動天。
琵琶與枇杷，字形近似，發音相同，是胡人樂器，胡人善騎射，常抱在懷中演奏。新婚燕爾，卻上沙場殺敵，欲抱琵琶馬上催，歸來卻“琵琶別抱”，妻子倒投他人懷裏，改嫁去了，琵琶枇杷，令人感嘆。
“五月枇杷黃似橘”，大約農曆五月，就是枇杷成熟季節，所以現時見到很多水果店，都有枇杷出售。枇杷作為食療，有何功效？根據關培生所編著《食療果品》一書指出，枇杷味甘、酸，性涼。能潤肺、清熱、生津、止渴，所以在夏天，是一隻合時水果。但枇杷性涼，如肺熱導致稠痰咳嗽，方為合用，如屬寒咳，枇杷就非所宜，不可不慎。
中醫入藥，少用其果，多用其葉，處方名為枇杷葉，根據雷載權所編大學教材《中藥學》指出，枇杷葉味苦，性微寒，用來治理肺熱咳嗽、胃熱嘔吐或者胃熱引發呃逆。另外，如發高燒引致口渴，亦可使用。
煎煮枇杷葉時要注意葉上的毛，恐防藥材供應商未有將其毛擦掉，煎藥時枇杷葉毛脫落，混入湯藥，飲用時會黏附咽喉，本欲止咳，反令咳嗽增劇，所以應細心檢查枇杷葉毛，是否已被去掉。假若仍不放心，可用煲魚袋盛載枇杷葉，才去煎藥，以策萬全。
久咳成癆，很難醫治，必須耐心服藥，但天天食藥，人很煩厭，如將藥煎成用膏來服用，比較容易入口及方便，每天早晚一匙，對改善咳嗽，很有好處。當然，市面上已有藥廠將枇杷製成商品出售，例如川貝枇杷膏。但是，如果自己動手去做，品質更有保證。方法用鮮枇杷果肉十斤、果核半斤、鮮枇杷葉五斤，放入瓦煲中，加入清水，先用武火，水沸後改用文火，慢火煎至二湯碗左右，去渣，再加入三份一純淨蜂蜜，慢火煎成濃縮蜜膏。
