桃仁茶
材料：桃仁、柏子仁、火麻仁各三錢
製法：打碎後煎水去渣，調以適量蜂蜜
適用：高血壓者兼有便秘與失眠
自古與桃有關的詩句，似乎很多。 “桃李不言，下自成蹊。”蹊指小路。少說語，多做事，踏實苦幹，終會得人欣賞。桃樹不會言語，但桃花美艷，招來艷羨，駐足觀看，樹下自然被踐踏出一條路來，與有麝自然香，有異曲同工之妙。
“桃樹”的花、果、仁、木，各有所用。桃樹的花，是為桃花，可作觀賞，每年春節，家家戶戶插桃花，喜其紅色，人面桃花相映紅，鴻運當頭。但亦有人說，桃花命薄，桃花運易成桃花，不插也罷。中醫有一條方叫“桃花湯”，雖名桃花，實與桃花無涉，因藥湯煎成後是桃紅色，因而名之，用來治痢疾，所謂痢疾，指大便次數增多，伴有膿血。
“桃”原產中國，傳遍世界。約於公元前二世紀，沿“絲綢之路”，從甘肅經中亞傳入波斯，後經地中海沿岸傳入歐洲。在十六世紀，再由歐洲傳入美洲。在十八世紀，由中國直接傳入日本，但現今日本蜜桃，青出於藍勝於藍，比中國原產地，更勝一籌，牆內開花牆外香，十分無耐。
“桃肉”的食療功效，明代何克諫《食物本草》描述：“桃味甘酸澀，性溫，有微毒。能令容顏美麗。多食令人上火、腹脹、發瘡癤，不可與水魚同食，發丹石毒。食桃後沐浴，引發泄瀉，在五中，被列為下品。”如此聽來，似乎壞處多過好處，食水蜜桃，只宜淺嚐，不能大快朵頤。很多水果都偏寒涼，但桃子屬溫，不能多食，容易上火。
桃的果仁，名為“桃仁”，與桃肉相比，有用得多。桃仁性平，中醫用來治病，已超過一千八百多年歷史。其用有二，一是活血化瘀，二是潤腸通便。《桃核承氣湯》的桃核，是指桃仁，婦女經痛，為瘀血所阻，就可處以上方，能活血化瘀，通經止痛。《五仁丸》用五種植物果仁，分別是桃仁、杏仁、松子仁、柏子仁、鬱李仁，加上陳皮，成為了一條潤腸通便的方劑，辨證準確，療效很好。
桃樹的木，名為“桃木”，古人將神荼、鬱櫑，繪於桃木板，掛諸門上，用以辟邪。這對門神，每年新春，都作更換，“炮竹一聲除舊歲，桃符萬象更新。”正是此謂。但門神不能亂貼，貼錯門神，該年就要行霉運了。
