途經某七十年老麵家，一則被櫥窗的米芝蓮推介吸引，二則擔心但凡「老店」也即將成為香港人的集體回憶，為免日後追悔莫及，筆者便毅然踏進擠迫的小店。
等位等了半小時，坐下立即落order，再過多半小時，終於等到那碟千呼萬喚始出來的雲吞蝦子撈。先嘗嘗雲吞，啊！十分有口感，再嘗嘗撈麵，啊！一樣十分有口感（請原諒麥醫生不識食也不懂寫食評）。雲吞蝦子撈多有口感並非本文重點，回想一小時車程再加一小時等候才到口的美食，最終不消三分鐘已徹底煙沒在我的肚皮裏。
投資兩小時以換取三分鐘的口腹快感是否化算？勉強吧，但只是相對我而言，那碟雲吞蝦子撈是麵家承傳三代做出的精粹，直可媲美人類史上任何非物質文化遺產，現在被我牛牡丹三分鐘便糟蹋掉，簡直枉費麵家一番心血。
然而，相比起食材，我辜負麵家的只是小兒科而已。做麵用的麵粉，是來自地球某個角落種植的小麥，農人冒着日曬雨淋播種、插秧、除草、施肥，麥苗吸收大地精華，要整整一個寒暑才長出像梵高筆下滿田滿野金黃色的麥穗。大家正要歌頌造物主的偉大之際，小麥已遭無情地割下，製成麵條，被我牛牡丹三分鐘便糟蹋掉。雲吞那些瘦肉的經歷更是慘絕人寰：瘦肉來自豬小姐，她是豬媽媽的心肝寶貝，在母愛呵護下一天一天成長，由小乳豬慢慢蛻變成亭亭玉立的少女，人類卻把她送往屠場宰殺、分屍、剁碎，再包成雲吞，（又是）被我牛牡丹三分鐘便糟蹋掉—世間至痛，莫過於白頭豬送黑頭豬：「囡，您死得好慘呀！嗚 ... 」
我糟蹋的，還有雲吞中那些原本在大海自由自在的蝦（我甚至連牠們子孫也不放過，即是蝦子），以及自太古時代已埋在地底的石油，被我汽車的內燃機化成二氧化碳，污染大氣層。活在物質消費文化底下，我們一生虛耗的資源實在不計其數，這筆孽債，是你我欠定地球和眾生的了。
