閱畢黃潤波醫師的《「當歸」．當歸之所歸》有感﹐特意送上當歸滋補甜湯食譜一則。
閱畢黃潤波醫師的《「當歸」．當歸之所歸》有感﹐特意送上當歸甜品食譜一則。
份量：1人
材料：
去核紅棗 8-10粒
百合 7-8片
玉竹 4-5片
當歸切片5錢 （6-7大片）
雞蛋 1隻
冰糖 隨意
做法：
材料洗淨放燉盅內，加入清水，以中慢火隔水燉2小時。取出雞蛋把殼拆掉﹐與糖水同吃。
提示：
1）當歸乃行血﹑滋補之物，女性宜經期後食用，1個月不宜吃多過2次。
2）沒有燉盅的朋友可用煲，但水要稍放多一些，大火煲滾後轉中慢火煲1小時。
3）如不喜甜湯的朋友可加半隻烏雞，南棗3-4粒，紅棗5粒，隔水燉兩個半小時後加鹽即可享用。南棗亦有駒驅風﹑益胃﹑養血之功效。
4）生產後要待惡露完全清除乾淨後才可食用﹔餵人奶之朋友亦不宜食用。
(鳴謝讀者Esther Chan提供)
