天寒地凍的時節，人人渴望舒服享受，在飲食上也傾向於居家飲食。食得有營是保持肝臟健康的方法之一，因此，在覓食時有必要將健康放在首選的標準中。
天寒地凍的時節，人人渴望舒服享受，在飲食上也傾向於居家飲食。食得有營是保持肝臟健康的方法之一，因此，在覓食時有必要將健康放在首選的標準中。
特麗莎。阿伯特（Theresa Albert）是一位營養師，也是加拿大肝臟基金會的義工。她熱心於為公眾介紹健康的飲食之道，極力倡導少脂護肝飲食：「通常來說，人們會冬天長一層脂肪，夏天會將脂肪消耗掉。但是，久坐少動的生活方式令脂肪的消耗減少。要改變這一不良習慣，就要選擇健康的家居煮食，抵制肥膩、高碳水化合物的燉菜，嘗試一些健康的菜譜。」
應本欄目特約，特麗莎提供了兩道美味易煮的西式小食食譜。漫長的冬季，在吃慣了中餐的煎蒸炸炒後，嘗試一下由營養師設計的西式風味，也是不錯的選擇。
營養的紅薯湯糰
很多面粉包裹類的食物使用白面粉，營養價值不高。這一道小食使用紅薯與乳清奶酪，令傳統的面粉湯團變得營養甘甜，可用於正餐時做為提供碳水化合物的小食，比如與烤雞胸肉和蔬菜沙拉一起裝盤，就是一款色香味俱全的菜肴。這些可愛的小湯團美味可口，而且不會令你飽到餐後需要小睡。
很多人以為做湯團是很復雜的過程，其實它可以簡單到小朋友也能學著做。以下列的食材的份量供參考。您買到的紅薯大小可能不同，使用的乳清奶酪的濕度也或多或小有差別... 最關鍵的是面團的質感。當所有材料混合一起時，面團揉起來的粘稠度應該象小朋友玩的橡皮泥。在揉搓面團時，在表面撒一些面粉，以避免面團粘濕。
材料：
2個中等大小烤/蒸熟的甜紅薯
一杯瀝乾水的乳清奶酪
2湯匙新鮮巴馬乾酪
一杯半多功能麵粉
半湯匙荳蔻粉
步驟：
1.將烤/熟的紅薯去皮，放入大碗內碾成泥糊。
2.將乳清奶酪，乾酪，荳蔻粉加入紅薯泥中攪拌混合。
3.一點點加入麵粉，混合均勻。
4.在面板上撒少量麵粉，將麵團揉搓一到兩分鐘。
5.切下小塊麵團，搓成如大拇指粗的繩狀。
6.將繩狀麵條切成三公分左右長度的小面塊。
7.大鍋內加水燒滾，加入1湯匙鹽。
8.將切好的面塊倒入開水中，繼續煮至面塊浮到水面。
9. 將煮熟的面塊盛出瀝幹水，加入牛油或者橄欖油等喜歡的調味，可裝盤上桌！
史上最低脂酸奶醬
這道生蔬點酸奶，可用於很多肉類的伴食，如烤魚、烤雞或者辛辣的食物，或者用來做拌沙拉的醬料。
食材：
半條長青瓜
一杯原味酸奶
一湯匙草茴香
半湯匙蒜末
一湯匙法國芥末醬
步驟：
1.將青瓜攪碎，盛於濾碗內，擠出水份。
2.將其他食材倒入碗內與青瓜碎混合。
3.將混合物裝入容器封好，放入冰箱內，5天內吃完。
