不知道各位有沒有想過除了被曬以外，還有什麼原因會導致皮膚變黑呢？那麼如果告訴你，吃東西特別還是我們日常生活裡頭常常吃到的一種食材，土豆，是會導致我們皮膚變黑的，不知道你會有怎麼樣的感覺？以下讓我們一起來看看為什麼吧。
皮膚白是中國女人的基本理想，但隨年齡增長，皮膚會逐漸變深，其中有氧化衰老的問題，也有黑色素形成的問題，後者是可以自己左右的，比如少吃能合成黑色素的食物，薯仔是其一。
皮膚變黑或者長色斑，都離不開黑色素，而黑色素的形成是需要酪氨酸做原料的，經酪氨酸酶的作用就轉化成黑色素了。如果酪氨酸攝入少，合成黑色素的基礎物質也就少，皮膚就可以變白了。富含酪氨酸的食物包括海產品，特別是甲殼類的，比如蝦、蟹、牡蠣。海邊的人皮膚黑，一方面因為日曬，一方面因為他們的食物中酪氨酸含量高，除此之外就是薯仔、紅薯了，也是高酪氨酸食物。
同樣的生活條件，有的人皮膚黑，有的人愛長斑，這都和他們不同的酪氨酸轉化能力有關，這也是體質的特點之一，如果你碰巧有這種「潛質」，為了美白而少吃薯仔、紅薯就有意義了。
為了皮膚變白，醫生常推薦水果蔬菜，因為它們富含維他命C。皮膚變黑，是因為細胞被氧化了。生命本身就是被氧化的過程，細胞組織器官的衰老，就是被氧化的結果，隨著氧化的加劇，人的細胞、組織功能會降低，具體到皮膚就是變黑，都會比年輕時黑。如果氧化得過早、嚴重，可能年紀輕輕就先是「黃臉婆」，之後變成「黑臉婆」，很多人重病，臨終前，即便以前是白膚色，也會變成很嚇人的黑，這就是氧化的結果，而維他命C就是逆轉氧化的，所以自然可以遏制皮膚因為衰老導致的變黑。
中藥的補腎藥也有類似美白效果，譬如吃「六味地黃丸」把皮膚吃白的。當然，除了變白，這個人也變豐腴了，因為改變了她的腎陰虛問題，而腎陰虛本身也是氧化的後果，補腎本身也有抗氧化的作用。
