坊間傳聞，糖是癌病的主要病因、並且會滋養癌細胞，令癌細胞生長的更快和更大，使癌病加劇，英國癌症研究基金會(Cancer Research UK)作出澄清，認為這些傳聞是將複雜的生物學過度簡單化，並解釋糖和碳水化合物在人體的作用：
糖以多種不同的狀態存在，最簡單的是「單分子」(single molecules)，亦稱「單糖」(monosaccharides)，例如葡萄糖(glucose)和果糖(fructose)，這些單糖的分子可連在一起形成鏈狀化合物，例如一個葡萄糖分子和一個果糖分子連在一起成為「雙糖」(disaccharide)：蔗糖(sucrose、亦稱食糖、table sugar)，這些糖分子可以連起來形成「複合糖類」(complex sugars)，又稱「多糖」(polysaccharide)，通常稱為「碳水化合物」(carbohydrates)，它們是人體的主要能量來源，是組成澱粉類食物(starchy foods)的主要成份，例如飯、麵包、意大利粉、馬鈴薯(亦稱土豆、薯仔)等，當組成多糖的糖分子愈來愈多，當中的甜味會消失，所以，雖然一些食物可能嚐起來並不甜，但會含複合形態的糖，人體能將複合糖類分解成為單糖、用作能源。
人體由超過30萬億細胞組成，各組細胞有不同的形狀和功能，但有一共同點，就是需要能量才能生存和執行工作，所有細胞能量的來源是「三磷酸腺苷」(Adenosine triphosphate、簡稱ATP)，是葡萄糖在複雜的化學分解過程(稱為「糖酵解」、glycolysis，又稱「糖解」)中製造的，所以葡萄糖是提供人體所有細胞的基本能量來源。在進食葡萄糖含量高的飲食(例如汽水)後，葡萄糖會立刻被吸收直接入血液、供細胞使用；在進食碳水化合物食物後，人體的唾液和消化液會將複合糖類分解成為葡萄糖；若膳食不含碳水化合物，細胞會將脂肪和蛋白質分子轉化為葡萄糖，作為細胞運作的能源。
癌細胞通常都是生長較速、並以較快的速度繁殖，所以需要更多的能量，需要更多的葡萄糖，這就是糖份為癌病提供能源的傳聞的來源，而在我們進食的飲食裏停止食用糖便能阻止癌細胞繼續生長，甚至可以在起初時就能防止癌病的出現，對嗎？
可是實際並不是這麼簡單，人體內所有健康的細胞也需要葡萄糖，並沒有任何方法讓身體只供應葡萄糖給健康的細胞、而同時不提供給癌細胞，此外，除了葡萄糖，癌細胞也需要大量其它的營養素、例如氨基酸和脂肪。直到現在，並沒有具質素的科學研究數據證明「無糖飲食」(不含糖的飲食)能減低患上癌病的風險、或增加癌病患者的存活率。
嚴格限制飲食反而會損害健康，長期進食極低份量的碳水化合物會令身體失去纖維及多種維他命的來源，這對癌病患者尤其重要，因為癌病本身和治療可能令體重下降和令身體承受極大的壓力，而不妥善或過度戒口導致的營養不良會妨礙康復、甚至可能危及生命。
此外，馳名世界的梅約診所(Mayo Clinic)也作出澄清，並補充：「癌病患者不能吃糖，因為這會令癌病生長得更快」這個傳聞是對「正電子發射斷層掃瞄」(簡稱「正子斷層造影」、Positron emission tomography，簡稱PET)的誤解，做這種掃瞄檢查時需要使用少量的「放射性示蹤劑」(Radioactive tracer、又稱放射性標記物radioactive label)，放射性示蹤劑通常含特別糖分，人體內所有細胞都會吸收一些放射性示蹤劑、而使用更多能量的活躍細胞(包括癌細胞)會吸收更多份量，令一些人誤會癌細胞使用糖令它們生長得更快，但這不是真實的。」
加拿大癌病協會(Canadian Cancer Society)也抱相同的立場：「人體的細胞在生長和分裂(cell division、是活細胞增殖其數目由一個細胞分裂為兩個細胞的過程)都使用糖份，但吃糖並不會令癌細胞生長得更快。」
