大家心目中的美國隊長是怎麼樣的形象？身高一米八，體重八十五公斤，BMI二十六，要keep住這副身形，他每餐吃的必定是十六安士的西冷牛扒。冰封六十五年後，美國隊長終於在二十一世紀的今天甦醒，正餓得發慌之際，侍應端上豐富的晚餐……What？竟是娘娘腔的青菜沙律！我的十六安士西冷牛扒呢？Sorry，那是給香港人享用的──沒錯，報道指香港的人均食肉量已超越美國，榮登全球之首，我們也有如美國隊長的二十六BMI，不過「聚焦」並非在胸肌，而是肚腩。
大家心目中的美國隊長是怎麼樣的形象？身高一米八，體重八十五公斤，BMI二十六，要keep住這副身形，他每餐吃的必定是十六安士的西冷牛扒。冰封六十五年後，美國隊長終於在二十一世紀的今天甦醒，正餓得發慌之際，侍應端上豐富的晚餐……What？竟是娘娘腔的青菜沙律！我的十六安士西冷牛扒呢？Sorry，那是給香港人享用的──沒錯，報道指香港的人均食肉量已超越美國，榮登全球之首，我們也有如美國隊長的二十六BMI，不過「聚焦」並非在胸肌，而是肚腩。
除了飲食習慣，美國隊長發現人類的價值觀亦起了很大變化，在二十一世紀，破壞地球生態就等於犯了天條，香港那七百萬頭食肉獸更是罪大惡極（我們只是先頭部隊，緊接而來還有十三億強國大軍）。肉類來自牲畜，牲畜會排放二氧化碳、甲烷等溫室氣體；發展畜牧業要砍伐雨林及加速草原沙漠化；生產一公斤肉類最少用上十公斤穀物飼料，十公斤穀物已足夠餵飽十倍的非洲飢民……都是小學生朗朗上口的環保通識，用不着我多作解釋。因此，為了保地球，請加入美國隊長正義的行列，戒掉肥牛火鍋、叉鴨飯、鐵板雜扒餐吧。
部分素食者是本着不想殺生的慈悲之心戒吃肉類，慈悲之心屬同情心的一種，同情心的前設是施予者與受憐憫者有不對等的地位，假如可以把人類與動物的差別拉近，前者對後者的關愛將會更理所當然，這便是我們常說的同理心（Empathy）。
傳說牛被屠宰前會流眼淚，網上也流傳待宰山羊伏地痛哭的照片，牲畜懂流淚代表牠們不止是一團可供食用的蛋白質，而是與人類一樣有思想感情的，我們又怎忍心將其無情地吃掉？為了減低食的罪惡感，我們大可從餐單剔除懂得傷感的物種，筆者建議用大腦比例和照顧幼少的習性作指標。符合以上兩個條件的包括鳥類和哺乳類，閣下大可發揮你的同理心放過牠們；反之，頭腦簡單的蝦、蟹、生蠔、青口、鮑魚等，牠們理應不會因自己或同伴遭吃掉而感到傷心，人類食之也是「情有可原」的。
