食品漲價 加人為省錢冒險 雖逾「最佳食用日期」仍願吃
【明報專訊】由於食品成本居高不下，根據本國一項最新調查顯示，儘管存在潛在的健康風險，許多人仍願意冒險食用超過最佳食用日期的食品。
調查結果顯示，58%受訪者表示，由於食品價格高昂，他們更願意食用接近或超過「最佳食用日期」(Best Before Date)的食品；23.1%受訪者稱，他們經常這樣做。
調查還發現，48%受訪者稱，他們在食用過了最佳食用日期食品時也不確定其安全性以及食用後是否會導致疾病。另有37%受訪者指稱沒有改變其食用習慣。
有關調查報告是由達爾豪斯大學(Dalhousie University)農業食品分析實驗室(Agri-Food Analytics Lab，AAL)周四發表，共有9109名加拿大受訪者。
研究人員也詢問受訪者是否曾經因為食用過期食品而健康出現問題和疾病，20%的受訪者表示有過這樣的經歷，而千禧一代和X世代這一佔比較高，分別為41%和24%。研究指，這表明年輕一代可能因高物價而「承受沉重的財務壓力」，特別是「處於經濟高峰期」的千禧世代，很多人背負債務和抵押貸款，食品價格飛漲使他們百上加斤。
民眾也會調整食物儲存或準備食物的習慣。47%受訪者稱，他們開始雪藏麵包、真空密封剩餘餸菜、以及將蔬菜存放在控制濕度的抽屜中等措施，以延長產品的保質期。
農業食品分析實驗室主任兼達爾豪斯大學教授查爾博斯(Sylvain Charlebois)認為，調查結果反映民眾由於糧油雜貨價格高企，促使他們以非常不同的方式管理食品安全風險，很多人冒險進用過期食品。查爾博斯指，「很多民眾在思考，什麼是安全，什麼是不安全？買不起更多食物，那我可以怎辦？我認很多民眾在過去數個月一直面對兩難。」
「最佳食用日期」為食品最佳品質及味道的限期，不屬食物安全性的時間；而「有效期限」(Expiry Date)只適用於具營養價值的有限產品，例如嬰兒奶粉或其他代餐食物。
龐巴迪獲渥京豁免制裁令 可使用含俄羅斯鈦零部件
【明報專訊】加拿大飛機製造商龐巴迪（Bombardier）已獲聯邦政府豁免制裁令，該企業與歐洲合作伙伴空中巴士公司（Airbus），均可繼續... 詳情
