華埠老字號食店失火損毀嚴重 善心人義助東主決心復業
【明報專訊】溫市華埠一家為區內低收入市民提供廉價美食而聞名的老字號食店，月初失火導致店內大堂和廚房損毀嚴重，幸得善心人士義助，東主決心要恢復營業。
新京華餐廳東主指，由非牟利機構「青心在唐人街」(Youth Collaborative For Chinatown)發起的眾籌活動，為他籌得善款以支付租金、帳單和員工薪金，以便他可通過保險程序讓其位於奇化街(Keefer St.)的受歡迎食店得以繼續營業。
譯音梁姓東主接受電視台Global News時表示，事發於本月9日，正當他在廚房準備食材時，突然聽到一下巨響，隨即看到爐子附近着火，於是他拿起滅火器試圖撲救，並通知其員工和幫助樓上旅館住客疏散。
根據溫市消防局助理局長康尼利(Trevor Connelly)透露，該宗火警純屬意外，他確認該餐廳廚房地面首先起火，然後沿着排氣系統蔓延整楝樓宇，火熖更一度直衝至天台。大火也蔓延該樓宇在地下和天台的一些木製構築物。
位於地下的新京華店面因廚房自動灑水系統而嚴重受損，至於樓上的「奇化旅館」(Keefer Rooms)亦損毀嚴重，近40名住客一度流離失所。剛於上周六滿65歲的梁先生稱，「我跟他們相識，我為此感到很難過。」
梁先生在友人協助下，於1981人開設新京華，但其友人已於8年前退休，於是梁先生成為該餐廳唯一東主。
新京華曾成為許多電視劇和電影的拍攝場地，包括華語電影《北京遇上西雅圖之不二情書》(Finding Mr. Right 2：Book of Love)。
多年來，新京華一直沒有加價，甚至保留10元以下的全天特價菜單，包括只售9元的正宗蟹肉炒飯。梁先生解釋說，「很多人真的生活艱難，因此9元對他們來說可以負擔得起，我喜歡幫助他們，因為他們也幫了我很多。」
在疫情期間，梁先生轉為只提供外賣，並將員工由8人減至3人，而他本人則每周工作6天，每天工作13小時，卻只能讓餐廳勉強經營。目前他僅剩兩名員工，另一名李姓員工則無限期休假。
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