• 2022.09.10
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蔡瀾回應Omakase風波獲讚有修養

[2022.09.10] 發表
蔡瀾表示接受反對意見,認為多點角度來看有趣得多。(資料圖片)

【明報專訊】著名美食家蔡瀾早前撰文評論Omakase掀風波,他在社交平台的日記寫道:「一切都是廚師發辦的Omakase,當所有客人是笨蛋。吃什麼我自己會叫,不必麻煩師傅。」他指這經營方式只讓餐廳容易計算成本,不是日本菜的精髓。

有讚同蔡瀾評論的網民將文章轉發並討論,亦有專欄作家不認同,就Omakase當客人是笨蛋之說,反擊蔡瀾30年前也許是權威,以今日水平,連普通food blogger也不如,又質疑對方沒去過幾多間日本最高級或最有名的料理店。網民議論紛紛,普遍不認同專欄作家的言論。

蔡瀾前日在fb更新日記並提到「Omakase事件」,他說:「關於“Omakase”,寫了些自己的經驗和感想,預料不到引起一場風波。反對意見,我一向接受,認為多點角度來看,有趣得多。」他續解釋何謂「鮨」,網民稱長知識,也讚蔡瀾回應事件有修養與氣量。

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