• 2022.09.10
    星期六

【Emily】「鴉片戰爭」成主題菜惹議 餐廳:非慶祝

[2022.09.10] 發表
刊物Time Out早前上載片段介紹Relish特色八道菜料理,當中日治時期以海鮮代表。片段其後已刪除。(網上圖片)
以鴉片戰爭為主題齔璁﹛A係用煙霧效果配羊肉,仲有煙斗裝飾。(網片截圖)

【明報專訊】高級餐廳Relish以香港歷史事件為噱頭搞精緻料理,八道西菜包括「鴉片戰爭」、「殖民地時期」 同「日佔時期」主題菜式,例如鴉片戰爭用「煙斗」同煙霧效果配羊肉,日佔時期就用海膽等海鮮,每位盛惠3200蚊。

話呈現歷史事件對飲食影響

不過,餐廳鵅u創意」鷅穭W引起爭議,有網民批評做法唔妥,例如日佔時期好多人捱餓,甚至有人索性叫佢]取消今次活動。

Relish同Emily解釋,今次純粹係回顧香港歷史事件,每道菜只係呈現歷史事件對今日飲食文化嚗v響,話可能有齯H唔明白個處境同菜式擺設。Relish所屬龠憮僎偎帤N話唔係想慶祝香港歷史上黑暗時期,亦明白當時處境艱難,餐廳做法只係想追尋番味道源頭,向香港鵀h元飲食文化致敬。

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