中餐業者指禁令太突然 養在水箱海鮮變瘦難出售
【明報專訊】省府昨日宣布禁止餐廳堂食3周,且從昨日午夜即開始實施,有中餐業者指省府堂食禁令來的太突然,已養在水箱的螃蟹或是龍蝦等活海鮮,過了幾周即愈來愈瘦,有可能需要報廢,或是考慮請員工帶回家吃。
頤東大酒樓負責人Maria指出,為配合新的衛生官指令,該酒樓將從今天起只提供外賣服務,且調整營業時間至周一至周五,早上10時30分至晚上7時30分,周六及周日則是從上午10時至下午7時30分。她表示,為了鼓勵顧客外賣或自取,該酒樓將提供9折優惠。
Maria表示,這次堂食禁令宣布的突然,令餐廳未能事先準備,一些已養在水箱的海鮮,有可能隨時間肉質流失,最後無法賣給客人。
她說,未來主要仍是透過送餐平台,接送餐訂單,如果有需要,餐廳也會考慮使用自己的外送工人,但現在還不確定。
Maria說,疫情期間,餐廳生意本來已不好做,現在又禁堂食,她擔心有可能令餐廳需要再減人手。她希望政府能夠對餐廳業伸出援手,並對員工提供補助,以免現在被裁減的員工永久離開餐廳業。
列市一間咖啡店業者則說,最近好不容易堂食客人增加,現在又禁堂食,該店只好只接外賣單,一名員工則說,沒有了堂食,代表沒有人會給小費,對員工的收入影響不小。
該咖啡店表示,之前由於考慮送餐平台收取的服務費過高,所以一直未能加入,但現在再禁堂食的,該店會慎重考慮是否引進送餐平台的服務,以方便客人訂餐。
列市一間雲吞麵店昨日有不少客人光顧,大部分食客都獲悉禁止堂食的消息,結帳時紛紛和相熟員工說「希望3周後再見」,員工則表示老闆無意做外賣,無奈被迫休息至少3周。