【明報專訊】印度洋葱失收，並在9月底實施出口禁令，使依賴從印度入口洋葱的孟加拉出現洋葱短缺。洋蔥是孟加拉重要食材，其價格因此由每公斤30塔卡(約2.8港元)升至260塔卡(約24港元)。總理哈西娜的副新聞秘書披露，總理已停用洋葱佐膳，11月16日全總理府無一料理採用洋葱。該國有主婦表示已經一星期沒有用洋葱煮食，她丈夫賣的特色小吃piazu需要大量洋葱，也因洋葱價格飈升而停賣。 為解決洋葱短缺及大幅漲價問題，孟加拉政府從緬甸、土耳其、中國和埃及進口洋葱。官方的孟加拉國貿公司(TCB)也在首都達卡以每公斤45塔卡(約4港元)優惠價售賣洋蔥，吸引數以百計民眾一早排隊輪購，可是插隊問題嚴重，政府或菜販都沒有準備應付龐大的搶購人潮，貨車一到便引發混亂，甚至有「具勢力人士」及部分警員違規地直接到運洋葱貨車購買。 ■知多點 洋葱是孟加拉、印度及巴基斯坦等南亞國家的主要食材，有「國民蔬菜」之稱，不論主菜，還是小食都要加入洋葱調味。例如文中提及的孟加拉油炸小吃piazu(圖)，就是把洋蔥和扁豆混合香料油炸而成。孟加拉人主食之一的香飯也是需要用上洋葱，可見洋葱對孟加拉人的重要。 ■想一想 對你而言，有什麼食物是生活中不能缺乏呢？為什麼？如果有天這種食物消失，對你有什麼影響？ 文：Christine 圖：法新社、網上圖片 [常識天下 第168期]
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