平壤冷麵奉兩韓峰會歡迎晚宴

[2018.04.25] 發表

【明報專訊】兩韓歷史性首腦會談周五舉行，為了今次會談，韓國政府在歡迎晚宴的菜式也花盡心思，希望藉食材體現出對兩韓和平和統一的期盼。朝鮮的頂級食府玉流館大廚更加獲安排到板門店，為文在寅和金正恩準備招牌菜平壤冷麵。

有份在兩韓首腦會談歡迎晚宴上大顯身手的玉流館位於平壤大同江畔，是朝鮮最頂級的食府，經常用作招待外國元首和貴賓。

外國駐朝鮮大使館也多數選擇在玉流館舉行宴會，今個月初訪問朝鮮的韓國藝術團，也獲安排到玉流館用膳，當時眾人都不忘試試招牌菜平壤冷麵。

為了確保在兩韓首腦峰會上提供的平壤冷麵夠新鮮，首席廚師會獲安排到板門店。朝鮮一側的統一閣製麵機等設備也會暫時運到該處，以便一烹調好，就送到韓國一側的和平之家，供文在寅和金正恩享用。

除了平壤冷麵，韓國政府在今次晚宴食材上花盡心思，希望藉此向致力於兩韓民族和平統一的人致敬，以體現對和平和統一的期盼。

其中一道菜式蒸餃子所用的黃花魚，來自韓國已故總統金大中的故鄉新安郡可居島。

金大中在位期間向朝鮮推行陽光政策，成功開啟兩韓首腦會談先河，在2000年與時任朝鮮領袖金正日會談。

至於歡迎晚宴所用的米飯就會用上前總統盧武鉉故鄉峰下村出產的鴨田米。

考慮到文在寅和金正恩分別在釜山和瑞士度過童年，因此釜山有名的烤鯛魚和瑞士的馬鈴薯餅，屆時均會奉上峰會餐桌。

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