亞洲餐飲商會嘆誤解 食用翅材皆非瀕絕種

卑詩亞洲餐飲業東主商會聯絡顧問謝百強表示，外界一直對華人食魚翅有所誤解。

他指出，一些瀕臨絕種的鯊魚品種，例如大白鯊和虎鯊，已經在全球禁止捕捉和買賣，因此根本無法進口本國。

謝百強說，至於中式酒樓現時一般售賣的魚翅，主要是來自越南或其他東南亞國家的非瀕臨絕種鯊魚品種，這些品種的野生數量驚人，甚至因為數量太多，反而出現危害其他魚種的生態健康現象，因此當地漁民十分積極捕捉。

對於有人批評捕捉鯊魚的手法殘忍，謝百強指出，所謂割翅再拋回海中的做法，已經是20、30年前的事。據他所知，現在鯊魚除了翅會供食用之外，魚身也會用作提煉魚油，魚肉亦被廣泛地製作成飼料，可說物盡其用。

他又說，魚翅通常都是飲宴的菜式，客人一般用餐不會叫魚翅，所以用量其實十分有限。

謝百強認為，今次是有人再次利用魚翅來「借題發揮」。

餐飲商會盼望事件勿再發酵

他更指出，進口魚翅是聯邦政府的管理範疇，故不認為省政府能夠介入，因此不相信省府最終會立法禁翅，又認為事件不應該再發酵下去。