星斑大蝦蟶子贈基層 惜食魚販捐剩貨 長者開心啖海鮮

[2017.04.09] 發表
九龍城街市新榮老闆阿添(圖中)前晚把即日未能售出、活生生的黃金蜆從水缸中撈出,捐贈予惜食組織。阿添沒有把海鮮再冷凍數天待售,至臨近變壞無法售出時才捐出,寧願早些捐出,讓領取者可多保存一兩天食用。(楊柏賢攝)
阿添前晚把即日未能售出的各種魚蝦貝類,透過惜食組織轉贈予有需要人士。(楊柏賢攝)
60多歲的李婆婆(圖)周五晚獲贈青口、蜆、豆腐和菜,她說自己獨自居住,這分量足夠自己吃多餐。她昔日是車衣女工,目前儉吃儉用,平日多數吃菜。(楊柏賢攝)

【明報專訊】當蹦跳海鮮放入冰粒內安睡,大部分海鮮檔販都會繼續把冰凍海鮮減價促銷,直至壞掉不能賣。九龍塘街市賣海鮮的阿添則提前把仍屬「食得到」的海鮮剩貨送予惜食組織,轉贈基層家庭。惜食組織成員表示,近3年來阿添贈出海鮮品質均佳,令基層有機會獲贈及品嘗石斑、大蝦等貴價貨,有些海鮮甚至仍可多存數天才食用,笑言阿添以惜食名義,心底是要讓基層嘗鮮。

明報記者 阮秀君

東星斑、瀨尿蝦、蟶子、黃金蜆,入夜近7時,九龍塘街市新榮海鮮老闆阿添割價作最後衝刺後,把一批海鮮由發泡膠箱或水缸放進惜食組織提供的膠箱內。

58歲的阿添說話不多,但很細心,會事先把貝類或大蝦先用膠袋包好,再放點冰粒,有時更會把魚茼n,他解釋:「有時收到的街坊未必即日食用,處理好、包好雪涷就可保存較久。」

海鮮死後3天內捐出

當海鮮死後,一般海鮮檔會作冰鮮處理,繼續出售,一般海鮮可存放5天,直至變質變壞要棄掉。不過,於九龍城街市立足10多年、主力出售貴價游水海鮮的阿添透露,多數會在海鮮死後3天內捐出,例如前日死去的魚,今日無人買便會捐走,有時保鮮期較短的貝類,當日賣剩,仍活生生在水缸亦會送走,「早些捐,那領取者還可多留1至2天」。

「環保之餘可幫到人」

每早7時便到魚市場取貨的阿添說:「過去想保持出售新鮮貨,免影響形象,有時明明還可食用的亦要棄掉,很浪費;現在送出去,環保之餘,亦可幫到人,有意義得多。」

民社服務中心糧友行動項目統籌鄧文俊表示,阿添是他們認識中唯一恆常贈送海鮮的檔販,「當日我們回收剩菜時,阿添主動走過來問會否收海鮮,那當然收,可給多點選擇予有需要人士。我們隔天來,他每次都留點給我們,時多時少,多的時候魚都幾十條,如今都近3年了」。

剛過去的周五,鄧文俊與其他組織成員於九龍城街市及周邊商戶走了一圈,獲檔販贈送211公斤食物,包括蔬果、雞、肉、麵包,以及阿添相贈的32公斤海鮮。這些食物當晚即分拆成多個「福袋」,每袋有菜有肉,交到馬頭圍h的長者手中。

長者抽「福袋」 有菜有肉

當晚8時,40多名長者高高興興在位於馬頭圍h的民社服務中心門外等待。眼看義工及中心職員快速把菜分成一包包,肉和海鮮等則用不透明的膠袋裝好放入菜袋內。職員說,以抽籤形式分配,確保公平。

長者像拆禮物,在附近打開食物袋,看看抽中什麼,有的跟相熟居民交換自己喜愛吃的,熱熱鬧鬧像嘉年華。

鄧文俊說,分享是將心比心,而不論菜、肉或海鮮,目前檔販交予他們的食物品質都很好,整潔及可食用,除了環保,可感受到送贈者亦存有一份心意,以及一份尊重。

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