(魁北克7日加新社電)一名世界知名食物摻偽專家說﹐加拿大和其他國家在市面上出售的大蒜粉﹐可能摻雜劣質成分﹐例如白堊粉。

埃利奧特(Christopher Elliott)是北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學(Queen's University Belfast)全球食物安全研究院(Institute for Global Food Security)的主管﹐也是食物摻偽權威。他察覺到大蒜粉有兩個不合理的趨勢﹐即發出警訊。

大蒜的主要產地是中國﹐今年全球大蒜的產量與去年差不多﹐儘管嚴寒天氣打擊中國的大蒜產量。

他在訪問中說﹕「所有大蒜來自何方﹖」

埃利奧特和研究員正在調查大蒜供應鏈﹐查看大蒜粉產品有沒有攙雜其他物質﹐例如滑石粉､白堊粉。

他過去懷疑食物攙雜其他物質。

埃利奧特去年發表研究﹐指英國和愛爾蘭在市面出售的牛至(oregano)﹐大約25%含有其他物質﹐包括橄欖､桃金孃(myrtle)葉子。

魁北克市本周稍早時舉行全球會議﹐探討食物摻偽﹐埃利奧克是主講嘉賓。他談及牛至銷售﹕「無關牛至價格﹐最昂貴的牛至和最便宜的牛至﹐通通都有攙雜雜質。」

埃利奧特說﹐他在調查食物摻偽時﹐總會研究它們的共通點。

「農作物是否失收﹖某種商品有沒有價格戰﹖貨幣浮動是另一種動力﹐(還有)政治動盪､貪腐。」

他指出﹐巴西肉類出口最近觸發怒火﹐就是一個例子。多個國家上月停止輸入巴西肉類﹐調查人員要調查﹐衛生督察有沒有受賄﹐批准逾期肉類出售﹐隱瞞實情。

埃利奧特指出﹐食物摻偽﹐消費者買不到應得的物品﹐還牽涉安全問題﹐另有國家禁制的農藥殺蟲劑﹐經常混合在攙假食物。