【明報專訊】香港紅十字會2月28日公布，2016年共有32.8萬人次登記捐血，按年升2.1%，但收集的血量減少1.1%，主因有4萬人血紅素不足而暫緩捐血，平均每81名捐血者，便有10人因此未能捐血。

對比歐美國家每81個捐血者僅2至3人血紅素不足，香港的情�G明顯較嚴重，紅十字會輸血服務中心行政及醫務總監李卓廣認為與港人飲食習慣有關，例如吃正餐時愛喝咖啡或濃茶等含單寧酸的飲品，妨礙身體吸收鐵質，而鐵質正是合成血紅素的重要元素。他建議餐後約1小時才喝咖啡。

輸血服務中心血液收集及招募部主管梁雅詩建議捐血者多吃鐵質豐富食品，例如菠菜、麥皮、牛肉、羊肉、黑木耳、蠔等，維他命Ｃ則有助吸收鐵質。

■基本概念

什麼是血紅素？

血紅素存在於紅血球中，紅血球是血液的成分之一，作用是把氧氣帶到身體各個組織，並將二氧化碳帶回肺部。缺乏鐵質會導致血紅素不足，即缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血會引起什麼問題？

缺鐵性貧血可令臉色蒼白、容易疲勞、學習時難以集中精神。另外，可能引致頭暈、胃口欠佳、腸胃不適、身體抵抗力下降等。

捐出的血液有何用途？

網上不時謠傳香港紅十字會把收集的血液轉送內地，該會輸血服務中心行政及醫務總監李卓廣重申，港人所捐血液全部用於本地醫院，目前以內科及老人科的臨�H輸血量最多，佔整體血液需求逾半。

■考考你

遊戲一

9至13歲的兒童及青少年每天所需鐵質約為8毫克，麻將大小般的肉類可為身體帶來1至2毫克的鐵質。植物性食物所含鐵質較難吸收，故所需分量略增，以及需要維他命C幫助吸收。

以下哪些是鐵質含量較高的食物？試圈出來。(圖一)

遊戲二

血液主要包含以下4種成分，你知道它們的功能嗎？試依從鬼腳尋找答案。(圖二)

■關鍵詞

血紅素 haemoglobin

捐血 blood donation

鐵質 iron

■想一想

1. 長大後你會捐血助人嗎？為什麼？

2. 你有不良的飲食習慣嗎？可如何改善？

(答案見另文)

資料來源：綜合《明報》報道、香港紅十字會輸血服務中心網頁、衛生署學生健康服務網頁

文：曾嘉敏

圖：資料圖片