到田裏買菜
UBC農場下月開鑼！
你迷戀「產地直送」的農產品嗎？追求「從農地到餐桌Farm to Table」餐飲理念的民眾，現在有更直接、更原生態、更有機的選擇了──不用等產地直送，直接到產地「直買」就行了！
位於卑詩大學(UBC)校園裏、佔地廣達60英畝的卑大農場(UBC Farm)即將在6月中旬開始，每周二、六舉行「農夫市場」活動，讓民眾直接採購從農田裏新鮮收成的有機蔬果、花卉。購物完畢還可參加農場的免費導賞團，在一望無際的都市綠洲盡情呼吸泥土的芬芳！
踏入初夏後，各個地區的農夫市集紛紛出籠，如果你覺得在大馬路上買菜不夠氣氛，那卑詩大學農場(UBC Farm)的農夫市場將會是另類選擇。由2001年開始設立的卑大農場，每逢夏天定必舉行農夫市場，在農地上販售剛採摘下來的蔬菜、水果、香料甚至新鮮花卉，即採即食，保證新鮮。
採買現摘蔬果
毗鄰卑詩大學校園的卑大農場是一塊集合學術研究及實際操作的農地，學生和農夫們一方面研究可持續發展的食物系統，另一方面栽種蔬果、飼養蜜蜂，實踐所學。「我們主要有三個發展目標，分別是研究及教育、社區服務以及生產農作物。而每年一度的農夫市場就是其中一環，所得收益將會撥入研究經費，以及作修葺農場之用。」農場發言人Shannon Lambie說。
農夫市場將於每個周二及周六舉行，而第一場將在6月13日，結束時間另行公佈，「去年每一場平均有500人參加，吸引到不少附近的華裔居民前來買菜。」除了自家農場的作物，屆時還會有其他農場的農產品、芝士、肉腸等本地製食品，以及廚師即場示範廚藝，教導民眾如何擅用本土食材來下廚。「我們還請來樂隊現場表演，小朋友們則可參加工作坊。」
原生態農場導賞團
隨着季節變更，每周的農夫市場都會有不同的時令蔬菜供市民選擇，由六月中開始，將會有草莓、紅菜頭、紅蘿蔔、青瓜、蒜頭、沙律菜以及各種香料等，之後還會有華人愛吃的白蘿蔔、白菜等蔬菜。
買完菜、聽完音樂後若有時間，不妨參加每周六上午11時舉行的農場導賞團，讓專家帶着你走遍這偌大的農場──先是到與原住民合作的「本土花園」，再到菜田裏和長得高聳的大蒜拍個照；繞經養蜂場時要小心，千萬別嚇著正忙着採蜜的小蜜蜂們；正對着蜂場的是八塊長條型的田，那是給學生們練習種菜的地方；離開嗡嗡作響的蜜蜂窩後，接着迎來藍莓樹、松露培養場，還有尚未成形的啤酒花棚；最後以種了番茄、青瓜、沙律菜葉的溫室帳蓬和廚餘分解區作結。
爸爸媽媽們不妨帶着小朋友來認識生態，度過一個既健康環保，又富教育意義的周末！
自給自足農場辦婚禮
其實卑大農場每日都對外開放，但普通日子就不作農產品販售。Lambie表示，農場亦歡迎市民來租借場地，甚至可安排工作坊、生態營，讓私人或公司團體學種菜，或讓孩子們邊學習邊開派對。「以往也有新人來農場辦婚禮，這裏較適合一些喜歡大自然、鄉村風格的人士。」不過農場只負責提供場地，主辦方要自行安排桌椅、到燴，甚至流動洗手間，十足十「原生態」！農場開放時間及活動詳情，可瀏覽：ubcfarm.ubc.ca。
文╱圖：陳韻如 部分圖片：UBC Farm提供
