【明報專訊】地球之友委託浸會大學，化驗80多款過了「最佳食用日期」(best before)的罐頭及預先包裝食物，由3個月至7年不等，結果顯示全部符合食用安全及衛生標準，顯示「最佳食用日期」並非食物的「死線」。但該組織另一項問卷調查發現，22％受訪者會丟棄過了「最佳食用日期」的食物，近60％受訪者表示過去一個月曾棄置「過期」食品，地球之友認為會製造不必要的廚餘，造成浪費。

上述研究為期12個月，於去年4月起共測試81款未開封、外表完整但已過了「最佳食用日期」的食物，包括餅乾、意粉、粟米、蘑菇湯等，測試樣本的總含菌量及引致食物中毒的「產氣莢膜梭菌」，結果顯示所有樣本都符合法例標準，其中有罐頭過期7年仍可食用。

地球之友：凹陷異味判斷應否丟

浸大化學系一級講師麥嘉慧指出，結果顯示，包裝完整的加工食品有效防止細菌生長，長時間有效保持食物安全和質素。地球之友環境事務主任馮詩麗表示，若要判斷「過期」食物是否可食用，可檢查食物包裝是否完整無缺，罐頭是否凹陷，食物有否異味或發霉，到最後才棄置，避免產生廚餘。

地球之友今年3至4月做街頭問卷調查，訪問605人，當中只有52％市民表示會按氣味、外表或食物種類等因素，處理過了「最佳食用日期」的食物，14％表示會繼續食用，22％表示會即時棄置。結果又顯示，43％受訪者於過去一個月平均棄置1至3件過期食物，14％人表示棄置4至6件。被問及產生過期食物的原因，55％人表示放在雪櫃忘記食用，17％因抵受不了買一送一優惠買多了，未能及時食用。

食環：「最佳日期」指質素 無關安全

食環署食物安全中心表示，根據法例，預先包裝食物須加上適當保質期的標籤，例如「此日期前最佳」或「此日期或之前食用」的日期。「最佳」標籤用以標示該日期前的食物質素可保持最佳狀態，與食物安全沒直接關係，在適當儲存條件下，消費者應可合理地預期有關食物在該日期前的品質，例如顏色、味道及外觀等，可保持最佳狀態。過了「最佳」食用日期並不代表對人體健康構成危險。