【綜合報道】在韓劇《來自星星的你》引發的炸雞熱潮下，肯德基家鄉雞(KFC)在華銷售復蘇，助其母公司百勝餐飲集團(Yum! Brands)首季純利升18%，勝市場預期，股票昨晚初段曾升至79.5美元，創52周新高。不過，摩通周一將百勝股票的評級由增持降至中性，目標價80美元，稱其股價已反映在華業務復蘇。

百勝首季收入增7.5%至27.2億美元，其中逾半(約14億美元)來自中國，令中國繼續成為集團最大的市場。百勝在中國首季同店銷售升9%，其中KFC升11%，必勝客(Pizza Hut)升8%。純利3.99億美元，合每股87美仙。首季在華經營溢利升85%至2.85億美元。消息刺激股價周二在美國收市後最多升4.3％至80.8美元。過去12個月，百勝股價升19%。

百勝今年中國開700分店

集團總裁諾瓦克(David Novak)稱：「百勝餐飲正邁向強勢反彈的一年。展望未來，我們在中國架構完備，每個部門都致力促進今後的銷售和利潤。」集團已準備今年在中國再開至少700間新店。

擺脫去年「藥雞門」事件影響

百勝之前在華經營陷於苦戰。前年底至去年初爆出「藥雞門」事件，揭KFC的雞肉供應商以激素等養「速成雞」，令公司陷信譽危機。之後中國又爆發禽流感，影響消費者的吃雞意欲。百勝去年首季在中國的同店銷售跌20%，其中KFC跌24%，必勝客跌2%。自去年下半年，百勝展開廣告及社交媒體攻勢，向公眾確保食物安全，圖扭轉劣勢。

肯德基品牌總經理韓驥麟早前稱，風靡一時的《來自星星的你》引發的炸雞、啤酒熱潮，帶動了肯德基炸雞的銷售。上月起KFC更在中國推出新餐牌，引入15款雞三文治、飯、飲品及甜品，並利用中國名人宣傳炸雞產品。不過新餐牌的效果尚未見於首季業績，百勝的中國業務在首季僅計算1月和2月。

中國銷售額在期內升17%，餐廳邊際利潤率23.4%，高於19.2%的集團全球餐廳邊際利潤率。除中國業務回升，百勝在英國、澳洲、俄羅斯和非洲也錄得強勁銷售和利潤。不過美國市場的業績較為遜色，KFC、必勝客和Taco Bell在美的同店銷售額在首季均出現下滑，跌幅分別為3%、5%和1%。諾瓦克歸咎於當地年初嚴寒天氣所致。

不過百勝開始在美國搶攻，3月底起在Taco Bell加推窩夫早餐，盼從麥當勞手上搶早餐客。撇掉中國和印度，KFC首季在全球的同店銷售升1%，必勝客跌2%，Taco Bell跌1%。不過百勝已準備今年在中國以外市場開1250間新店，鞏固在新興市場的領導地位。全球目前有逾4萬間百勝品牌餐廳，兩成由百勝持有。