[昔日明報]
【明報專訊】隨着長周末和復活節的來臨，走親訪友、宴飲團聚頻繁，醫療衛生專家提醒公眾記得勤洗手並注意飲食衛生安全。
醫官Lawrence Loh表示，人們應特別注意確保手部衛生，正確勤洗手，並妥善處理食物，用完餐後及時處理殘羹剩菜。
他提示，在假期請客時處理、烹飪食物或儲存的過程會有不妥當。為了安全，剩菜要在兩個小時內放進雪櫃冷藏。
