【明報專訊】小心吃到山寨大閘蟹！有內地小販用俗稱「洗蟹粉」的工業除鏽劑清洗普通螃蟹，充當「青背白肚」大閘蟹，食用過多將傷到肝腎，有致癌風險。

香港媒體報道，江蘇南京有不法商人用「洗蟹粉」將普通「黑肚」稻田蟹、河溝蟹漂白為「青背白肚」大閘蟹，過程只要20分鐘，「洗」過的螃蟹乾淨漂亮，賣相極好，但對人體造成很大危害。

據了解，「洗蟹粉」主要成分草酸，是工業除鏽劑，酸性是醋酸的1萬倍，對人體有很大危害。

由於「洗蟹粉」破壞力強，「洗」過的螃蟹最多再養一兩天便會死亡，所以商販洗螃蟹都是「看單清洗」。

防偽標籤也是假的，形式有3種：第一，向飯店回收大閘蟹標籤；第二，購買1個1元人民幣的空標籤；第三，使用鐳射防偽槍。

據了解，「洗蟹粉」在中國大陸不是新鮮事，2010年它甚至成了年度新詞語。