禽流感令美國雞蛋價飈 加拿大土產料可保穩定

禽流感令美國雞蛋價飈加拿大土產料可保穩定

[2025.02.06] 發表

【明報專訊】受禽流感爆發影響，美國雞蛋價格飛漲，相比之下，加拿大人至今尚未受到蛋價高企的影響。有行業專家說，本地農場規模較小，加上供應管理系統具有彈性，加拿大蛋價相信可保持相對穩定的狀態。

根據商品數據公司Expana的數據，美國在去年12月的雞蛋批發價格創下了歷史新高。在美國中西部，一打雞蛋的批發價為5.57美元，加州則高達8.85美元。

蛋價飈升主要歸咎於禽流感，根據美國農業部(USDA)的統計數據，在上一季度，禽流感消滅了美國超過2,000萬隻雞，這是自禽流感在2022年爆發以來的最高死亡數字。

加拿大蛋農協會分管公共政策的主席、滑鐵盧大學教授繆爾黑德(Bruce Muirhead)說，加拿大的農場規模較小，加上供應管理系統具有彈性，因此可能不會出現蛋價大幅飈升情況。他指出，美國的「農業綜合企業」與加拿大的雞蛋農場「毫無相似之處」，加拿大的雞蛋農場平均每間有2.5萬隻蛋雞。而美國的雞場有上千萬隻雞，一旦有禽流感，蛋價就會影響很大。

然而，加拿大依然看到更多的禽流感病例出現，這也給本國蛋農帶來了壓力。