加國餐飲業外勞7年飈40倍 不少遭「奴役」惹關注
規定不能轉工間接助長剝削
【明報專訊】加拿大餐飲行業最近7年聘用的臨時外勞人數增長了40倍，這種現象在醫療衛生行業和建築行業也日益嚴重，很多外勞不得不忍受僱主的「奴役」，倡權者呼籲改變現狀。
加拿大就業及社會發展部(ESDC)的數據顯示，加拿大僱主在2023年獲得了24萬份外籍工人工作許可，比2018年增加了一倍多，其中餐飲行業拿到8333份外籍工人工作許可，這幾乎是2022年獲批的4478個職位的兩倍，比2016年獲批的198個職位大幅增加。
雖然絕大多數通過臨時外國工人計劃進入加拿大的工人仍受僱於農業部門，但去年餐飲服務主管、食品櫃枱服務員和廚房幫工獲得的勞動力市場影響評估(LMIA)批准數量最高，僅次於農場和溫室工人。廚師的批准人數從2016年的2668人飈升至2023年的11977人，餐飲服務主管的批准人數從2016年的1967人躍升至2023年的10409人。
就業部聲稱，臨時外國工人(TFW)計劃最初是為了填補加拿大人不能或不願從事的工作，包括農業工人、家政工人和一些高技能工作，現在卻用於為餐館和快餐連鎖店提供員工，其中包括一些Tim Hortons、麥當勞、A&W、Pizza Hut和Domino's Pizza的特許經營店。但是，這些工人必須受僱於指定的僱主，有些僱主利用員工不能隨意轉工的限制，肆意壓榨欺凌。
39歲的羅德里格斯(David Rodriguez)在2022年從墨西哥來到多倫多做廚師不到兩個月，就因頂撞虐待他的僱主而被突然解僱。他說自己忍受着惡劣的工作條件，包括店主咄咄逼人的行為和無償加班。
當羅德里格斯提出抗議時，他的老闆當場解僱了他，他無法找到新的工作，因為其身分只與他的僱主掛鈎。他說：「感覺就像一種新的奴役。僱主可以買下你，把你帶到這裏，然後他們覺得自己擁有你……就好像他們有權對你不好，而且不會有任何後果。」
智庫未來工作中心(Centre for Future Work)主任暨經濟學家斯坦福(Jim Stanford)說：「臨時外國工人計劃的蔓延超出了其初衷。這已成為僱主剝削勞動力的機會。」
餐飲業最大的游說團體加拿大餐館會(Restaurants Canada)估計，目前餐飲和酒店業有7.35萬個職位空缺。該組織聲稱：「我們的許多會員都在努力留住足夠的員工來接待客人。農村和偏遠社區的經營者面臨着人口老齡化和勞動力不足的特殊挑戰。」餐館會支持政府加強監管臨時外國工人計劃的新法律，並正在解決勞動力短缺問題的長期解決方案。
