新聞解碼：香港菜田
【明報專訊】香港有菜田，種植蔬菜供本地菜販售賣，滿足市民所需，亦為雀鳥提供棲息地。
■新聞節錄
塱原濕地是香港現存最大片、最完整的淡水濕地，由400多塊農地連接組成。長春社保育經理許淑君表示，塱原為洪泛平原，以往經常水浸，故農民種植水生農產品如西洋菜、通菜及馬蹄等，形成不同生境，除了濕耕農田，亦有沼澤及淺水池塘，適合各種雀鳥棲息及覓食。
她說，塱原的濕耕農田過去主要種植西洋菜及通菜，近年受內地菜衝擊，不少農戶已將濕田轉為旱田，令豐富多樣的濕地生境改變，若當地農戶棄種西洋菜，活躍農田變成荒田，濕地變成乾地，會影響生態價值。
【節錄自〈塱原保育西洋菜田 盼挽候鳥生境 內地菜價低本地菜滯銷 農戶嘆或停種〉，《明報》，2023.12.31】
■知多點
香港的菜田
在2022年底，用作生產蔬菜的耕地面積共338公頃。截至2023年6月，其中285個農場為漁農自然護理署認可信譽農場，主要分佈於新界北邊，包括打鼓嶺、坪輋、蕉徑、上水、古洞、粉嶺、西貢、大埔、荃灣、吳家村、石崗、八鄉、十八鄉、青山、屯門、管欖、藍地、屏山、洪水橋、廈村、逢吉、錦田及新田。
■知多點
信譽農場計劃
漁護署與蔬菜統營處於1994年推行「信譽農場計劃」，確認由港人在香港或在廣東省經營的菜場採用優良耕作方法與及適當使用農藥，並認可他們為信譽農場。由於港人菜場逐漸北移至中國內地，計劃亦擴展至寧夏回族自治區。
信譽農場出產的蔬菜必須接受農藥殘餘檢測，並分發至菜統處指定信譽零售點售賣。消費者可以憑菜統處發出的「信譽零售商」標記在零售點辨識信譽蔬菜。
■新聞字逐個解
塱原濕地
?位於上水，全港最大型的連片淡水濕地
?大批遷徙候鳥於10月至12月前來棲息和補給，當地曾錄得近320種雀鳥，佔香港整體鳥類超過一半，其中包括14種國際瀕危雀鳥
西洋菜
?別名水芥菜，水生植物
?主要生產期為1月至4月及9月至12月
?含豐富維生素A、C和D
通菜
?分為青通菜、白通菜
?主要生產期為4月至9月
?青通菜：生長在少水的田地或旱地上，梗葉呈深綠色
?白通菜：水生植物，菜梗青白較粗
?含豐富蛋白質、鈣、鉀、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素A和維生素C
馬蹄
?原名荸薺，草科植物荸薺的球莖
?含蛋白質、維他命、尼克酸和礦物質
文：方綺婷
圖：資料圖片
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[常識學堂 第291期]
