食物價年增7.4% 10年最大 營養師教購物省錢「必殺技」
【明報專訊】2月份食物價格較去年同期增長7.4%，創10多年來最大增幅。牛肉價格增加16.8%，雞肉價格增加10.4%，奶製品和雞蛋價格增加近7%。
即使有較多可支配收入者都已感受到食物價格上漲的壓力，遑論低收入者。專家提供了採購食物時一些省錢的小貼士：
準備購物清單。註冊營養師費古森(Jennifer Ferguson)表示，省錢的的首要方法便是準備購物清單。這樣做可以令你避免衝動購物並可按預算採購。
在家煮食。專家表示，最好的省錢方法便是在家煮食。外出用餐，點外賣都會令支出快速增加。
預先計劃。在赴超市採購前，應先檢查家中還有些什麼食物，並為整周的膳食制定計劃。
採購前先吃飽。費古森表示，千萬不要空着肚子赴超市，因為當你饑餓時，容易衝動購物。
考慮網購。如果你無法按清單購物或容易衝動購物，專家表示網購可能是一個不錯的選擇。
檢查單位價格。超市標價通常都會包括單位價格。食物專家表示，這有助於消費者比較價格，而不會惑於產品包裝的大小。
選擇較少加工食品。加工食品雖然方便，但通常較未加工食品貴。例如，一罐豆子的價格就較一包乾豆的價格貴。又如，碎奶酪較整塊奶酪貴。增加植物性蛋白質。由於肉類價格上漲，專家表示，可以選擇食用更多植物性蛋白質，如豆腐，扁豆和豆類。
考慮冷凍或罐裝蔬果。由於新鮮蔬果價格上漲，專家表示，消費者應考慮冷凍和罐裝蔬果，不只因為它們較便宜，保存期限也較長，因此可以避免浪費食物。
選擇通用品牌。名牌食品通常較貴。專家建議現在是「降格以求」嘗試店鋪品牌的好時機。
考慮批量購買。批量購買是省錢的一個好方法。但這通常需先付較大筆的錢並需要更多的儲藏空間。一個方法是與朋友合買。與朋友共同批量購買較便宜並減少食物浪費。
傳單、優惠券、拍賣和應用程式。檢查每周的傳單，使用優惠券並注意拍賣和折扣。同時，像Flashfood這樣的應用程式可以讓消費者流灠附近超市的折扣商品。
減少食物浪費。採買省錢最佳的方式之一便是減少浪費。
專家建議，觀察家中丟棄的食物，以了解什麼樣的食物最常被丟棄。專家表示，人們有一種習慣，即永遠都購買相同的物品。
