列市餐廳老闆﹕調整食材控制成本 怕嚇走客人 短期內不加價
[2022.03.15] 發表
卑詩省將於6月1日起調高最低工資，增加至每小時15.65元。列治文市有餐廳老闆表示，有可能需調整食材的選擇，以控制成本抵銷增加工資帶來的壓力。
位於漁人碼頭附近的「飯焗」港式餐廳，老闆Vincent指調高最低工資對僱主當然是壞消息，但近期政府增加多項稅收和費用，早已有點麻木。他指將增加的工資成本轉嫁客人是最簡單的方法，但由於餐廳最近才調整了餐單，若現時又加價，怕會嚇走食客，所以短期內應不會加價。
Vincent表示，日後會考慮購買稍次一點，但仍屬高質素的食材，又或是在一些「細眉細眼」小數目上，例如外賣盒、熱飲轉凍飲等增加收費以減輕成本。他又透露，其餐廳雖然只有數名員工是領取最低工資，但他不願因最低工資調高而炒人，真的有需要可能會減少他們的工作時數，甚至或會自己減薪，希望盡量做個良心老闆，保住所有員工的飯碗。
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