華裔迎中秋 自製月餅解鄉愁
[2021.09.20] 發表
【明報專訊】明天是中秋節，華人向來重視中秋節傳統，一些華裔市民在家自製不同口味的月餅，以解鄉愁，並分送鄰居及朋友。市民指出，疫情已影響兩年的中秋節與家人的團聚計劃，所以改邀三兩好友動手製作月餅，一樣可製造過節氣氛。而有市民指，蓮蓉、豆沙以及鹹蛋黃等月餅材料，不少超市在上周就已經脫銷。
中秋節是華人重視的大節日，正所謂「月圓人團圓」，抬頭見到高掛天際的圓滿月亮，難免想起在家鄉的親友，以及在家鄉過節的氣氛。
住在列市的何女士昨日即與三兩好友相約在家製作月餅。何女士說，由於宗教信仰的關係，她已經茹素，每年均會親手製作素食月餅。經過這幾年的鑽研，何女士製作的月餅種類愈來愈多元，從台式的「綠豆椪」、鳳梨酥，以及近年來她才學習的冰皮月餅，每一樣都難不倒她。
何女士說，受疫情的影響，她無法和在紐約的兒子一家人共度中秋，但孫子就對製作月餅也有興趣，所以她和孫子會利用視訊交流月餅做法。她笑說，雖然一家人因為疫情關係分隔兩地，但透過互聯網，大家吃著相同材料及做法作出的月餅，也像是在一起團聚一樣。
她表示，月餅的材料、鳳梨酥的內餡，均是她的丈夫從台灣購買親自帶來，她有些感慨說，內餡部分只夠今年中秋節做，如果疫情持續，無人從台灣帶材料，她擔心有可能明年已無法在家製作鳳梨酥。
受到今年海運成本增加的影響，眼尖的市民會發現，許多進口月餅價格已經調漲，例如一盒12個的台灣進口佳德鳳梨酥，售價是43元。一些進口的冰皮月餅，有的更高達100元以上。
不過，有市民說，上周五在一間華人超市買菜時，購買了50元即送一盒約10元的蛋黃酥，讓她非常驚喜。隔天她再打電話去詢問該超市有關贈送月餅的規定，結果被告知，有冰皮月餅買一送一的優惠。超市說，優惠辦法每天可能不同，需詢問服務人員。
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