台灣水果茶店申請2天即獲批
露天座紓緩餐飲業疫情衝擊
【明報專訊】為了減輕疫情對餐飲業的衝擊，溫哥華市政府6月初推出的臨時快辦露天座位計劃(Temporary Expedited Patio Program)已初見成果。眾多西餐廳積極響應，佔已經批出執照的絕大多數。中式餐飲業反應沒有這樣熱烈，其中寥寥可數，獲得牌照的「一芳台灣水果茶」，便抱着試探的心情，把路旁的泊車位改造成餐飲區，試試有沒有客人願意在室外品嘗其飲品。
溫市府稱，截至上周五，在該項目啟動以來的第一個月，已經批出了180多個臨時露台許可，其中151個是公共露台，31個是私人露台，而至今已發出220個許可，其中位於煤氣鎮的室外就餐區在本周宣布開業，成為溫市最大的露台區(Patio)，包括20多個露台，近500個座位。
西式食肆的客人不介意在室外開懷暢飲，品嘗佳餚。但中式餐飲行業對此政策整體反應冷淡，大多餐廳處於觀望中。獲批餐廳的名單顯示，絕大部分都是西餐廳或咖啡廳，鮮有中式餐飲商家，位於溫哥華甘比路(Cambie Rd.)上的「一芳台灣水果茶」算是個例外。
根據「一芳」所說，其實申請很順利，他們於6月下旬向政府提出申請，提交設計方案和圖紙，大約兩個工作日即得到批准，經過幾日施工，這個星期基本完成了街邊餐飲區的安裝。
該露台設於店舖前方、甘比路邊的停車區，由「一芳」和隔壁的壽司店共享，佔據大約3個泊車位。露台外圍用金屬柵欄與街道分隔，內裏設有5張木質桌面的桌子，可站可坐，最多容納20名顧客。
「一芳」甘比路店一名東主不願透露為此花費了多少資金，只說：「不便宜。」
他說，政府免去了申請和許可費，但他仍需買材料，並僱用專業工人來施工，「他們並不便宜，而且這個季節他們都很忙」。
該店另一位東主胡小姐則表示，雖然他們的店在疫情期間一直沒關，但只提供外賣和到店自取服務，銷量下降了30%左右。更大的困難是，員工人手不夠，他們不得不縮短營業時間，直到最近一兩周，生意才有所好轉。
遵循本省餐飲業重開指引，「一芳」甘比路店室內的座位目前仍不對顧客開放，這也是他們申請街邊餐飲區的初衷。
胡小姐說：「天氣慢慢熱了，我們希望能夠給顧客提供一個更好的就餐環境，讓顧客有地方坐下來，聊天休息。」
本報記者在甘比路附近訪問民眾，他們皆表示不排斥露台餐飲區，但要看「具體的位置」。一位男性顧客說：「如果在小巷或者步行街地段，我願意坐在室外用餐，但如果靠近主幹道，車太多，灰太多，我不會選擇坐在室外。」
另一位女性顧客也說：「如果戶外環境過於嘈吵，總是車來車往，會影響就餐心情。」
