冷麵大腸桿菌含量超標 台知名食店罰款3萬

知名食店「阿春媽媽涼麵店」在複驗中不合格受被罰款。

眷村涼麵賣的冷麵大腸桿菌含量超標。

【明報專訊】台灣不少民眾喜愛在夏日吃冷麵(台灣稱涼麵)，台北市�壎竻蔗P一(6日)公布連鎖超市、小食店及冷麵販售商等食品抽檢報告；在40件抽驗冷麵中，有3件初驗、複驗的樣品中大腸桿菌含量超標，已依違反食品安全�壎芮瑊z法，對涉事麵店各罰款3萬元新台幣。

食品藥物管理科長陳怡婷表示，此次抽檢在5月中進行，當時發現有17件不符合規定，經通知業者限期改善後，複驗仍有3件不合格，包括南機場夜市知名美食「阿春媽媽涼麵店」、「眷村涼麵」及「木桶飯丸店」。

�壎竻蔽磳隉A大腸桿菌常被用來作為監測食品是否遭受污染，或者製程有無�壎肵吤◥滬垠n指標，如大腸桿菌含量超標，顯示該產品�壎耵牯A不良；若�壎肏�標菌超標，就表示製作過程的�壎耵洩p、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，又或者是工作人員的個人�壎耵洩p不佳所引起。

另提醒，民眾購買冷麵應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家，最好購買冷藏販售的冷麵，購買後應立即食用完畢；若不能立即食用，則應妥適存放於攝氏7度以下的環境。

知名食店「阿春媽媽涼麵店」在複驗中不合格受被罰款。知名食店「阿春媽媽涼麵店」在複驗中不合格受被罰款。

眷村涼麵賣的冷麵大腸桿菌含量超標。眷村涼麵賣的冷麵大腸桿菌含量超標。