大學生社企餐廳實習 見識長者臥虎藏龍
【明報專訊】「賺幾多錢不緊要，最緊要長者做得開心」，推動長者就業的社企餐廳銀杏館創辦人的一句話，香港大學二年級生查樂瑤牢記於心。她與公開大學三年級生許思恩兩名商科生，透過花旗集團和社聯的大學生社責實踐計劃，今年暑假於銀杏館實習一個月，意會到商業知識可幫助社企發展，亦發現長者卧虎藏龍，仍有能力貢獻社會，盼年輕人可助長者追夢。
實習期間，查樂瑤與許思恩主要負責銀杏館的市場推廣工作，包括網上訂餐系統、設計招聘海報、實地視察及分析新分店的位置、客群及競爭對手等。兩人起初更需落場當侍應，查樂瑤笑言自己洗碗一會兒已感到疲累，但長者卻洗碗一整天仍面不改容，有感他們做事落力，亦博學多才，更有長者主動攀談，懂得說流利西班牙文，令她大開眼界。
許思恩曾協助設計一張招聘海報，原本打算以藍底白字作海報顏色，但上司提醒她這些顏色對長者而言不太吉利，難以吸引他們，故最後改用綠色作主色。除了學會處事時要細心考慮長者需要，她也深深感受到社企與商業機構不同，社企做生意不止為了賺錢，更重視社會福利，如推出12元飯盒予基層。
運用商科知識助市場推廣
許思恩憶起家中長者時不禁落淚，指其婆婆與嫲嫲已不良於行，眼見銀杏館的長者活潑和努力工作，認為若長者仍有能力，年輕人應協助他們，「他們不是一無是處」。現時她繼續在銀杏館兼職，稱追求金錢不是最重要，日後願意繼續在社企工作，回饋社會。
兩人是其中一隊獲頒超凡卓越大獎的學生。該計劃已連續8年為本港大學生提供於社福機構實習的機會，今年共80名商科生於40間社福機構實習。另一隊獲頒超凡卓越大獎的是中大學生劉翊蕎及公大學生李曉娟，兩人於服務殘疾兒童的福幼基金會實習，協助更新捐贈者及義工數據庫、撰寫基金會與時裝品牌合作義賣活動的計劃書等。劉翊蕎說，今次發現小型非牟利機構有心有力，亦讓她們自由發揮，並指機構可能缺乏商業知識，她們的商業知識更可應用於非牟利機構。
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