【明報專訊】南非去年1月起爆發李斯特菌疫症，至今疫情有加劇趨勢。據官方數字顯示，疫症至今已造成172人死亡，較1月公布數字多兩倍，惟源頭仍未確定。 據南非國家傳染病研究所數字顯示，去年1月起至上月初，全國一共確診720宗李斯特菌病感染個案，並有61人死亡。 然而上月初起疫情突然加劇，直至本周二(20日)，累計感染個案已增至915宗，死亡人數亦攀升至172人。其中，人口稠密的豪登省感染人數最多，佔整體約59%。 當局呼籲民眾不必恐慌，並強調會繼續尋找源頭。 李斯特菌病是由李斯特菌引致，多數存在於受污染而未經煮熟食品，和未經巴士德消毒法處理的牛奶；加工奶製品和凍肉等食物，亦可能會在製作過程受污染。 李斯特菌能在低溫環境下生存，並可在受污染的冷藏食物中繁殖，要高溫烹煮才可殺死。
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