【明報專訊】電商巨擘亞馬遜(Amazon)提出收購健康食品連鎖店全食超市(Whole Foods)﹐為本以競爭激烈的雜貨零售業增加壓力。雜貨同業必須設法與壯大的新對手競爭﹐增加商店吸引力﹐安排更多送貨地點﹐加強顧客數據蒐集工作﹐可能也要自尋創新合作伙伴。

亞馬遜計劃以137美億元收購全食超市﹐此舉表示投資者認定﹐人們會更多選用網上訂貨、送貨上門或店內取貨等便利服務﹐為本已競爭激烈的行業添加壓力。儘管網上訂單估計僅佔雜貨銷售的1%到2%﹐但預計比重會增加。

暫時不清楚﹐亞馬遜和全食超市的店舖會有什麼特別變化。在這個收購協議宣布前﹐雜貨商已在盡力調整﹐適應顧客的新消費習慣。

亞馬遜收購全食超市﹐雜貨商料會在下述各方面加速調整業務﹕

*貨品陳列與銷售

零售商要增加店舖吸引力﹐顧客到雜貨店購物﹐會有更多視覺享受。

連鎖店Stew Leonard's的行政總裁小霍華德(Stew Leonard Jr.)說﹐他的店鋪有樣本贈品﹐有職員穿著戲服﹐扮作農場動物﹐在店內招呼顧客。他也要尋找現代化元素﹐比如電動木偶唱歌﹐保證購買雜貨是一種享受﹐輕輕鬆鬆的家庭活動。

*送貨與上店取貨

大型零售商已經加緊網上訂單的送貨和上店提貨服務。Wal-Mart(沃爾瑪)約有4,700間美國店舖﹐它計劃年底在1,100家店提供路邊取貨服務。

*規模加大

要和亞馬遜競爭﹐其他連鎖店可能要向外發展﹐尋求業務。

Wal-Mart的一半銷售收入來自雜貨﹐它已擴展規模﹐去年收購Jet.com﹐上周宣布收購男性服裝網上零售店Bonobos。

*數據決定目標

在雜貨業﹐做好顧客數據紀錄﹐向顧客推介他們常用或是愛用的產品﹐是跟同業競爭的一大優勢。

亞馬遜廣泛的數據蒐集、複雜分析﹐幫它設定價格﹐確定向不同顧客推銷不同產品。全食超市也有加強數據蒐集﹐預料亞馬遜在這方面有更大的行動。