大溫年棄19萬噸食物 逾半屬浪費 籲主婦善用

【明報專訊】聖誕大餐過後，市民如何處理那些剩下的食物？大溫一個名為「喜愛食物討厭浪費」(Metro Vancouver's Love Food Hate Waste)的運動指出，民眾扔掉的食物和飲料，超過一半還是可以食用的。

該運動的分析顯示，大溫市民每年丟棄的食物和飲料達19萬噸，其中包括1.6萬棵生菜、4萬個番茄、8萬個馬鈴薯、3.2萬個麵包、5.5萬個蘋果、7萬杯牛奶以及3萬隻雞蛋等。其中，除9萬噸食品丟棄屬不可避免外，其餘10萬噸的食品是可以食用的，家庭主婦們應該將這一部分利用起來。

運動建議稱，若聖誕大餐後利用剩餘的火雞(如圖)做三文治或是煮湯不能激起人們節約的興趣，那就考慮一下自己的錢包。

根據他們的研究，家庭主婦每年因浪費令買菜的帳單增加700元。