超市食物疑染菌 6人發病送院1死
店長﹕病源未必在豐泰
【明報專訊】列治文一家華人超市懷疑出售遭李斯特菌感染的食物，導致最少一人死亡，五人住院事故。衛生局已經下令該店暫時關門，並勸顧客將購自該店所製造有可能受感染的食物拋棄。該店店長表示，病源未必在該超市。
轄區包括列治文的溫哥華沿岸衛生局昨日發出通告，指位於列治文市塞克斯史密斯路(Sexsmith Rd.)3000號的豐泰超市(Foody World)所出售的該店製作食品，可能遭受李斯特菌(Listeriosis)感染。
新聞通告指出，感染導致最少6人入院接受治療。沿岸衛生局衛生官盧定京醫生透露，入院者當中，有一人死亡，其餘入院五人情況未明。
盧定京指出，李斯特菌感染後通常在一個月後發病，但潛伏期亦可能長達70天，不排除還有病例出現。但盧定京強調，除非是長者、懷孕婦女、或是免疫系統較弱人士，否則感染風險不高。
盧定京指出，李斯特菌不一定在華人食品中較常爆發，數年前也有一家非華人肉食公司爆發李斯特菌，導致一人死亡，觸發全國產品召回。但李斯特菌導致死亡確實是比較罕有，這算是嚴重事故。盧定京又透露，李斯特菌感染病例在6個星期之前出現，並由一宗發展到6宗案例。調查人員審核各患者的共通之處，發現都曾經進食購自豐泰的食物。衛生局再派人檢查豐泰，察看食品生產環境，抽查食物樣品，在樣品中發現李斯特菌，於是勒令該店暫停營業。
衛局勸丟棄懷疑受感染食物
衛生局指出，可能受感染的食物包括超市自行製造的所有即食(ready-to eat)食品，包括本年7月以來所出售的燒臘、醃肉、壽司、蔬菜及烤焗食品。市民若在該店購買可能受感染的食品，應該立刻拋棄。
衛生局又指出，感染李斯特菌的症徵包括：發燒、頭痛、腹瀉、噁心，以及肌肉疼痛等(見另稿)。衛生局呼籲，任何人懷疑自己受李斯特菌感染，應該看醫生，尋求檢驗並接受治療，衛生局將會跟進任何感染個案。衛生局指出，大部分健康人士感染後毋須接受治療，疑患上嚴重疾病的高風險族群，可以接受抗生素治療。
超市被令暫停營業
衛生局又指出，衛生督察已經要求該店及附屬廚房暫時關門。假若符合衛生與安全標準之後，該店可以再次營業。
盧定京指出，目前仍然難以判定該店在何時復業，他本人沒有介入調查，未知食物的感染成因。但一般來說，爆發李斯特菌感染，很多時是冷凍的食物不夠凍，應該保持高溫的食物存放時不夠高溫。有些個案是交叉感染，熟食與未熟食物放在一起。處理食物的員工個人衛生也很重要，是否經常洗手？可以有很大影響。
超市進行徹底清潔消毒
豐泰超市店長任德發澄清說，目前未有確鑿的證據，證明細菌來源就是豐泰，僅僅是懷疑。他說豐泰遭當局勒令封店，雖然心裏覺得不公平，但會積極配合，按照衛生局的要求，在店內徹底清潔與消毒。
任德發指出，自從7月以來，光顧豐泰的顧客可能有數十萬，假若豐泰是病源，不可能只有6人感染。他聽衛生局的官員說，李斯特菌在很多地方都可以發現，包括泥土甚至水裏。他認為難以確定細菌的源頭就是豐泰。
任德發也是在日前聽到衛生局透露，有一名86歲的老太太在10月11日過世，並說這位長者曾經吃過豐泰的食品。但任德發懷疑，這位長者的死因，是否與豐泰有直接關係。
