時事點對點﹕一杯山楂茶 糖量近爆表
【明報專訊】˙公共衛生
˙高糖中式飲品×飲食習慣
新聞撮要
消費者委員會與食物安全中心合作測試101款非預先包裝中式飲品，及檢視40款預先包裝中式飲品的營養標籤，發現近三成樣本屬「高糖」，當中含糖量冠絕所有樣本的是帶酸味的山楂茶。該最高糖樣本為京菜餐廳「泰豊廔酒家」的凍山楂茶，每百毫升含糖量達19克，只喝一杯(250毫升)已攝取47.5克糖，貼近世衛建議的每日攝取量50克上限。
西洋菜蜜及酸梅湯的平均含糖量亦偏高，每100毫升分別含8.4克及8.6克糖，連同山楂茶及柚子蜜共35個樣本，當中23個(65.7％)屬高糖。取自「百利火鍋酒家」的冷酸梅湯，以及「榮式燒雞扒」的熱柚子蜜，每100毫升均含16克糖，並列第二高糖的樣本，後者喝一杯(230毫升)等於攝入約37克糖，相等於世衛建議上限的逾七成。
香港營養學會會長張智良說，喝三杯「泰豊廔酒家」凍山楂茶等於攝入142.5克糖，可換算成570卡路里(kcal)。假設在冬天連續4個月每周吃火鍋，每次均喝3杯山楂茶，總共攝取9120卡路里，以每3500卡路里換成1磅脂肪計算，單從飲品已「增磅」2.6磅。泰豊廔酒家回覆消委會稱，已將山楂茶「減糖」三分之二。職員表示廚師煮好山楂茶後才落糖，有時或「重手咗」，減糖後食客沒反感。
攝糖過量增病患風險
消委會建議市民留意飲品的糖含量，保持均衡和多元化飲食，減飲高糖飲品。點餐時，可選擇食肆提供少糖或無加糖飲品。消委會另建議飲食業界改良飲品配方，以及在菜單上提供非預先包裝飲品的營養成分資料，方便消費者選擇。
食物安全中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋稱，攝取過多糖分可增肥胖症、糖尿病及心臟病風險。他引述衛生署《學生小食營養指引》稱，飲品每100毫升含超過7.5克糖即屬「高糖」。
——節自〈食肆山楂茶高糖 一杯近爆表 連柚子蜜酸梅湯菜蜜 六成樣本超衛署指引〉，《明報》，2015.11.17
