【明報專訊】聖保羅男女中學見證抗戰苦難，時任校長胡素貞在回憶錄稱，日軍曾帶着麻布袋到學校，欲擄走女生，她將女童藏在帆布下，自己則嚇得「腳軟」、全身抖震。就在跟日軍爭拗之時，突然有信差到來，送上日軍指揮官寫在木牌的信息「保護這學校」，保住女生。 胡素貞在回憶錄中解釋，她的兄/弟(原文為英文brother)因友人被日軍誤當成間諜，遭牽連入獄，但入獄前已跟一名日軍將領成為好友，並游說對方該校是一所好學校，並非由英、美人士營辦，日軍指揮官因此答應保護學校，危急關頭助解圍，校方後來把那塊保校木牌釘在校門。 捐款石碑救校一命 她又憶述，當時若遇見日軍而不敬禮，就會被掌摑。日軍為減少人口而斷絕港人糧食供應，市民有時只能吃餵雞用的餅乾及碎米。當時不少歐籍教師被囚3年半，全港僅40間學校可繼續營運，該校因有捐款人餽贈的石碑，證明由華人營辦，是唯一能倖存的英國聖公會屬校。 當時該校是全港最堅固建築物之一，日軍每隔一天就徵用，每次胡素貞就帶日軍到受炸彈波及的一層，告訴他們該處只剩廢墟，不能久留，但從不帶他們到完整的樓層，最終日軍只帶走她的車及校內的縫紉機 。 糧食短缺 校園曾種菜養豬 回憶錄又提及，日軍佔領時該校被用作教授教師日語，糧食短缺下，校方在後園種菜和養雞，甚至在屋頂養豬，後來豬太重，又把牠們搬到廚房附近。當時官方規定每6人每天共有約1.13両肉食，農曆新年時校方宰了頭豬賣，掙了好些錢。該校又出租部分校舍予船務公司，換取食米。 1945年香港重光後，胡素貞在翌年校刊中提到，醫生診斷校內逾半小學生因營養不良貧血，希望政府以低價提供牛奶；校刊同時載有時任港督楊慕琦為該校致辭稱，為學生貧血深感不安，希望調整膳食。
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