【明報專訊】當我們用胡椒粉到最後，樽內都會依附着不少剩餘的胡椒粉，我們往往要用大量水清洗，造成浪費。既然這樣，倒不如運用簡單的科學原理，令餘下的胡椒粉可供使用吧。 科學原理 香港天氣潮濕，加上廚房環境變化大，故胡椒粉樽內可能有點水氣，把餘下的胡椒粉沾附在樽邊。因為粗鹽的形狀不規則及表面粗糙堅固，所以當我們加入少許粗鹽在胡椒粉樽裏及加以搖晃，在這物理方法上，粗鹽會因摩擦樽邊與胡椒粉產生摩擦力，同時粗鹽內含小量水分，令胡椒粉依附在粗鹽之上，最後我們就可以成功清理好胡椒粉樽邊的胡椒粉，而且餘下的胡椒粉亦可繼續使用！(當然可能會帶點鹹味) 探究挑戰 你可使用幼鹽嘗試以上實驗；同時亦可嘗試不同調味粉樽的效果！ 文、圖：聖公會基孝中學科學及科技學習領域、綜合科學及生物科主任劉子健
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