反腐打貪衝擊高端餐飲 俏江南轉型賣盒飯

[2014.08.27] 發表
俏江南盒飯。

【明報專訊】以打造「餐飲界的LV」為口號的俏江南,開始賣盒飯,賣價每份有26元人民幣和38元,搶攻平價中產階級消費客層。

俏江南轉型賣盒飯,跟一身貴氣高調的俏江南董事長張蘭,和「京城四少」兒子汪小菲,明星兒媳大S形象相比,出現很大的落差,也反映中國高端餐飲走下坡,開始戰略轉型積極找活路。

中國從2012年底反腐打貪衝擊高端餐飲,打虎行動最重要的一環,就是鎖定高端商務宴請,以致市場快速萎縮乃至消失了。2014年上半年,高端餐飲企業營業收入平均下降幅度超過50%,甚至嚴重的出現衰退300%,被迫關店收攤。

其實賣盒飯並不丟人,從商業角度來說,與賣魚翅並無高下之分。像是高端餐飲企業的代表「湘鄂情」早在一個多月前,更突然轉型為雲端科技企業。顯見高端餐飲要想擺脫困局,必須放下面子、不擺架子,不再打腫臉充胖子。

更多中國新聞
中國評論 非洲國家津巴布韋90歲的總統穆加貝(Robert Mugabe)第九度訪華,國家主席習近平前日與他會面時盛讚他是「著名的非洲... 詳情
算太準惹殺機 相士命喪街頭
【明報專訊】四川南充一名在街頭擺攤的算命仙,竟然因料事如神、太過神準,25日上午遭人砍殺,兇刀直插胸口,算命師當場斃命。事發現場血流成河,算... 詳情
【明報專訊】「嚴禁談情說愛,男女學生牽手一次警告留校察看,第二次牽手開除。嚴禁抽煙喝酒,嚴禁考試作弊」。 河南省洛陽市偃師高中近日制定的新學... 詳情
長頸少年頸椎壓迫致癱 進京求醫
【明報專訊】安徽廬江縣一名15歲少年符穩貴(圖),天生擁有異於常人的超長脖子,但因患有先天性脊柱側彎,長年飽受病患困擾。近日穩貴突感左腿沒有... 詳情
彩色油炸鬼 紫菜芹菜味任揀
浙江杭州一家早餐店近日推出紫菜、芹菜、水果、牛奶及朱古力味的彩色「油炸鬼」,根據不同口味,顏色各有不同,每條售價3元至4元人民幣。施姓店主稱... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2014 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Vancouver Chinese Newspaper

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 | Tel.: (604) 231-8998 | Fax: (604) 231-9881/9884 | Advertising Hotline Tel.: (604) 231-8992