學校復課餐館進入淡季
生意較暑假至少跌四成
僅30%餐館賺錢 70%艱苦經營
【明報專訊】9月學校復課至今，多倫多不少華人餐館的生意明顯進入了淡季模式，營業額與暑假的旺季相比，下跌了至少四成。在生意冷清、入不敷出的情況下，一些在疫情期間揹負了債務的餐館可能因無力償還貸款而難逃倒閉的厄運。
聯邦政府最近公布將小商戶在疫情期間申領的加拿大應急商業戶口(Canada Emergency Business Account﹐CEBA)還款期延長一年，從而給那些原本可能倒閉的餐館有喘息的機會，他們有望在挺過今年的寒冬後，在明年夏天迎來生意的全面復蘇。
多倫多的華裔名廚何廣義(仔哥)指出，儘管粵菜館在今年夏天的生意不俗，無論是午飯茶市還是晚飯，均未看到生意下跌的情況，但正如他一早所預測的，餐館在開學後的生意明顯變差，從9月上半個月的情況來看，營業額下跌了至少四成。
茶餐廳情況較佳
生意亦跌一兩成
他說：「通常而言，開學後的餐館生意都不太好，營業額下跌是正常的。疫情結束已將近一年，但餐館的生意尚未恢復到疫情爆發前的水平。與傳統粵菜的大酒樓相比，今夏有不少新開張的茶餐廳，生意也挺不錯，但在暑假過後的生意也下跌了10%至20%。」
對於聯邦政府宣布將加拿大應急商業戶口的還款期延長一年，何廣義說：「這是一個好消息，給餐館一個喘息的機會。經營餐館的有誰願意倒閉？但如果暑假過後的生意不好，入不敷出，加上餐館在疫情期間申領的加拿大應急商業戶口貸款原定在今年底到期，一些小餐館根本沒有能力償還貸款，可能就要倒閉。」
在萬錦市經營度小月餐廳的東主徐弘益說，每年的9月通常不是餐館營業的旺季，絕大多數餐館仍處於疫情過後的復蘇期，手頭都不寬裕，除了沒有能力償還加拿大應急商業戶口的貸款之外，還有一些餐館因在疫情期間拖欠了房租，現仍在分期付款償還租金。
他說：「聯邦政府允許小商戶將在疫情期間申領的加拿大應急商業戶口的還款期延長一年，對小商戶而言是個好消息。」
加拿大中餐和酒店管理協會會長侯朋朋說，總體而言，餐館的生意仍未恢復到疫情前的水平，聯邦政府將加拿大應急商業戶口的還款期延長一年，確實是做了一些讓步，但並沒有滿足業界要求政府豁免貸款的訴求。
她說：「如果餐館能在今年底之前償還加拿大應急商業戶口的貸款，其中有2萬元可被豁免。但如果還款期延長一年，2萬元的豁免額就沒有了，還款總額將變成6萬元。因此，將還款期延長一年是否很有幫助，也是見仁見智的。」
她還說，華人餐館業現時面臨的挑戰包括：消費者削減外出消費的開支，導致消費水平下降；食品通脹高企，食材成本居高不下；人手短缺的壓力等。
她說：「賺錢的餐館所佔的比例只有30%，多達70%的餐館是在勉強維持，當維持不下去的時候，就只能倒閉。」
