科大3D打印月餅 10分鐘製成
[2023.09.29] 發表
【明報專訊】香港科技大學綜合系統與設計學系一批博士生，在助理教授李桂君(後排左)帶領下，以3D打印技術炮製印有科大校徽的紫薯及奶黃月餅。團隊設計的「食物打印機」除可製作月餅，亦可製作曲奇、蛋糕等甜品。
打印機現時「印製」一個月餅需時10分鐘，未來可縮短至約5分鐘，過程毋須借助模具創作複雜的圖案和形狀，食材及分量可按用戶要求和營養需要度身訂做。團隊將為打印機注入加熱功能，實現「一條龍」3D打印兼烹調，減省製作時間。團隊已就此技術申請專利。
(科大提供)
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