大灣區GBA新聞:預製菜企業百強 廣東最多 香港灣仔碼頭唐宮上榜 胡潤:內地市場增長快

[2023.03.24] 發表
胡潤研究院首次編製「胡潤中國預製菜生產企業百強榜」,廣東省最多預製菜企業上榜,共20家;香港亦有灣仔碼頭和唐宮打入百強榜。(網上圖片)

【明報專訊】近年「預製菜」(pre-cooked food)於內地蓬勃發展,胡潤研究院本月初與中國國際(佛山)預製菜產業大會組委會合作,首次編製並公布「胡潤中國預製菜生產企業百強榜」,廣東有20家預製菜企業上榜,為各省之最,另一邊廂香港品牌灣仔碼頭和唐宮亦打入百強。

今次為胡潤研究院首度評選預製菜產業,對象是從事預製菜生產的企業,即生產以農畜禽或水產品為原料,配以各類輔料,用現代化標準集中生產,經過分切、攪拌、醃製、調味等環節預先加工,再以急凍或其他保鮮技術保存的成品或半成品。這些企業本身主要業務可以是急凍食品、農林牧漁、生鮮零售、餐飲、零售等。休閒食品如「良品鋪子」或飲料生產商如「瑞幸」則不在評選範圍。

上榜企業主營食品加工最多 佔53%

榜單根據企業主動公布及行業公開資料,分4個方面評分,包括企業市值或估值、2021至2022年上半年企業在預製菜領域的投入與舉措、企業預製菜業務在總體收入的佔比估算、企業重點預製菜產品在細分領域的市場份額。若屬上市公司,市值按照去年8月31日收市價計算,非上市公司估值則參考同行業上市公司或根據最新一輪融資情G估算。入圍企業最後會評級並分為10強、30強、50強和100強。100強企業因同分原因而多出10間上榜,故企業總數為110間。

躋身10強的企業,有本身在內地經營肯德基、必勝客等餐飲連鎖品牌的「百勝中國」,賣鹵製食品聞名的「絕味食品」(見表)。另外,上榜的還有廣州酒家、海底撈、九毛九等餐飲企業,亦有盒馬鮮生、永輝超市之類生鮮零售平台。整體而言,上榜企業以主要經營食品加工的佔比最多,有53%;其次是餐飲業,佔22%。

從區域劃分,總部位於廣東的上榜企業最多,有20家,而且入圍者較多是主營農林牧漁業務。從城市劃分,廣州、佛山各有6家,並列全國第三,僅次於14家的上海和12家的北京。香港也有兩家入榜,分別是位列50強的灣仔碼頭,以及100強的唐宮。

市場按年增長20% 胡潤料5年內破萬億

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示,中國預製菜產業發展迅速,2021年市場規模近3500億元(人民幣,下同),按年增長20%,預計未來5年內將突破1萬億元,預製菜企業也從十幾年前的2000間,增至現時超過7萬間。他形容,「預製菜」這詞語近年「很火」,但很多人還不太了解它包含哪些產品或企業,希望今次名單能幫助人們關注和了解預製菜行業。

明報記者

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