時事中文:海中人參

[2022.10.07] 發表
黑色長刺的海參雖外表不討好,但口感彈牙,而且膠質豐富,跟花膠都被視為中式養顏食品。

【明報專訊】海參自古因食療價值高,一直是珍貴的食材,近來更有本地公司使用海參製造護膚品。

■新聞事件

海參護膚

海參的食療價值早有所聞,外國和內地都有研究顯示,它還可以用來製造護膚品。本地初創公司利用海參的膠原蛋白等提取物,結合極地褐海藻的提取物及珍珠母的精華製造護膚品。

海參含有豐富膠原蛋白,擁有極強修復再生能力,即使其身體被截斷,亦能夠慢慢恢復。此外,海參膠原蛋白的抗氧化功效,比維他命C甚至魚類的膠原蛋白更高。

【節錄自〈海參除了吃 可製護膚品 含豐富膠原蛋白抗氧化功效高〉,《明報》,2022.09.19】

■知多點

古代海參故事

古人吃海參,最早可追溯至三國時期,《臨海水土異物志》:「土肉正黑,大如小兒臂,長五寸,中有腹,無口目,有三十足,大如釵股,堪炙食。」「土肉」是海參的古稱,古人會以炙烤方式煮海參。據說唐玄宗也是海參的「粉絲」,常跟楊貴妃吃海參補身。

據《本草綱目拾遺》記載,海參有補腎經、益精髓、消痰涎、攝小便等功效,屬於補品,其功效也化成民間神話傳說。相傳,八仙之一李鐵拐曾是貧窮書生,一直未能考取功名,日夜苦讀,身體病痛多,正當他想跳海自盡之際,忽然傳來一陣食物香氣,原來有老人在海邊煮食。

李鐵拐上前詢問老人煮什麼,老人答:「這是海參,乃海中珍品,吃過後可以強身健體,忘卻一切煩惱。」他勸李鐵拐珍惜生命,人間還有很多如海參一樣的美好事物,死了就吃不到海參了。

李鐵拐聽從老人之言,天天吃海參,40天後,他感到精神爽利、腦清目明,第80天更參透禪機,到81天得道升天。

■小遊戲

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骨瘦如柴

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