蔡瀾回應Omakase風波獲讚有修養
[2022.09.10] 發表
【明報專訊】著名美食家蔡瀾早前撰文評論Omakase掀風波，他在社交平台的日記寫道：「一切都是廚師發辦的Omakase，當所有客人是笨蛋。吃什麼我自己會叫，不必麻煩師傅。」他指這經營方式只讓餐廳容易計算成本，不是日本菜的精髓。
有讚同蔡瀾評論的網民將文章轉發並討論，亦有專欄作家不認同，就Omakase當客人是笨蛋之說，反擊蔡瀾30年前也許是權威，以今日水平，連普通food blogger也不如，又質疑對方沒去過幾多間日本最高級或最有名的料理店。網民議論紛紛，普遍不認同專欄作家的言論。
蔡瀾前日在fb更新日記並提到「Omakase事件」，他說：「關於“Omakase”，寫了些自己的經驗和感想，預料不到引起一場風波。反對意見，我一向接受，認為多點角度來看，有趣得多。」他續解釋何謂「鮨」，網民稱長知識，也讚蔡瀾回應事件有修養與氣量。
娛樂組
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