食品雜貨全面漲價5% 歸因疫情及惡劣天氣
【明報專訊】專家表示，近期肉類產品價格上漲可歸因於多種因素，包括持續的疫情和近期的惡劣天氣事件。斯高沙省戴爾豪斯大學(Dalhousie University)農業食品分析實驗室(Agri-Food Analytics Lab)研究項目協調員Janet Music說，食品雜貨價格全面上漲了約5%，明顯高於典型的1-2%的通貨膨脹率。
她說，最近有幾個因素導致肉類供應鏈最近出現動盪和消費者成本增加。Music特別指出了最近在卑詩省和美國加州發生的野火，以及草原省份的乾旱。她還說，持續的疫情繼續影響着世界各地的供應鏈。
Music說：「在加拿大，疫情在某種程度上得到了控制，但對於我們的全球貿易伙伴來說，情況卻並非如此。因此，如果他們在包裝等領域出現勞動力短缺或原材料短缺，就會產生一定影響。」
她補充說，此外，現在許多疫情限制已經取消，愈來愈多的加拿大人選擇到餐館用餐，而供應跟不上需求的增長。
對於某些食品，一些特定事件也影響了供應和消費者成本。加拿大統計局的數據顯示，上個月加拿大的煙肉價格創下歷史新高，農業食品分析實驗室主任Sylvain Charlebois指出，工人最近在魁省的Olymel豬肉加工廠舉行了罷工。
Charlebois說：「那家工廠關閉了五個月，這確實對豬肉供應和分銷產生了影響。」
最近的雜貨價格上漲主要集中在肉類上。其實，紅蘿蔔、橙和洋蔥等許多農產品的價格都已經有所下降。
Charlebois說，價格上漲已經促使許多消費者重新考慮購買肉類。9月29日農業食品分析實驗室發布了一項調查，顯示近一半的加拿大人因價格上漲而減少了肉類購買量。
目前尚不清楚價格還會繼續上漲多少，但Music說她不認為加拿大經濟處於惡性通貨膨脹的風險中。她說：「我認為我們的經濟相當穩定，我們制定了一些制衡機制，以確保我們擁有安全穩定的食品供應。我不相信價格還會繼續上漲下去。」
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