名餐館東主抨振興套餐無利可圖
莊德利反駁旨在助中小餐館吸客
[2021.07.30] 發表
【明報專訊】多倫多知名餐館東主抨擊市府為振興餐飲業推出的項目﹐市長莊德利隔空反駮。
為了支持餐飲業疫後重開盡快恢復﹐多倫多市府從9月起啟動DineTOgether項目﹐項目類似多市疫情前每年夏季和冬季開展的「美味多倫多」升級版﹐凡是加入項目的餐館都會推出特價套餐﹐讓利消費者。
每份套餐包括主菜和開味菜2道用餐﹐價格為每人15元至50元不等﹐稅收和小費除外。
多倫多知名餐館東主、名廚麥克尤恩(Mark McEwan) 昨受訪時﹐抨擊市府項目將使得餐館經營失去利潤空間﹐而且對於未參加餐館來說產生不公平競爭。
麥克尤恩說﹕「自餐館重開後﹐我們不缺客人﹐像我的多間餐館每天都是顧客盈門。如果通過降價恢復生意﹐那麼只能導致餐館間惡性競爭﹐愈來愈多餐館難以支撐。我認為市府要幫助餐館業﹐應該通過減免稅收和各種收費方式降低經營成本﹐或者直接給予經濟補貼。」
多倫多市長莊德利回應表示﹕「DineTOgether項目設計不是為了麥克尤恩那類的高檔餐廳﹐而是為了眾多食客不足的中､小餐館﹐幫助它們吸引顧客。項目是自願和免費參加﹐我認為與其補貼餐館不如讓利消費者更有利於餐飲業復蘇。」
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