副刊 > 冬日手冊

簡易版 適合新手守歲齋<br>飄南乳香歲歲平安

簡易版 適合新手守歲齋
飄南乳香歲歲平安

時間真是過得快，星期四便是新年，今次一於清清?，為大家示範我家農曆新年必吃的守歲齋（南乳粗齋）。這個?，材料簡單隨意，新手亦絕無難度，滿滿的... 詳情
今日必讀
冬日手冊
冬菇軟滑 金蠔鮮甜<br>香噴噴發財好市有食神

冬菇軟滑 金蠔鮮甜
香噴噴發財好市有食神

農曆新年將至，什麼都要講意頭，正所謂「髮菜」發財，今集為大家示範的賀年餸，正正就是髮菜金蠔燜冬菇！雖然我今次用金蠔，但都一樣有「好市」的意思... ...詳情
食譜：髮菜金蠔燜冬菇

食譜：髮菜金蠔燜冬菇

工具：鑊、大鍋、鑊鏟 ...詳情
油香靈魂：肥臘肉<br>Son姐祖傳芋頭糕 香脆嫩滑

油香靈魂：肥臘肉
Son姐祖傳芋頭糕 香脆嫩滑

就快過年了，Son姐今周一起到農曆新年，會每周教大家一道新春菜式，頭炮就是步步「糕」陞：蒸糕啦！蒸糕的傳統來自我媽咪，因為她說把蒸糕送給別人... ...詳情
食譜：祖傳芋頭糕

食譜：祖傳芋頭糕

工具：鑊、鑊剷、刀、大碗、長方形糕盆、矽膠刮刀、蒸爐（如有的話）、易潔鑊 ...詳情
2021風靡全球的手袋推介

2021風靡全球的手袋推介

關於IT Bag似乎有兩種說法，一是指Inevitable，無可避免的意思，注定一定要擁有的手袋；二是來自英國小說家Elinor Glyn一... ...詳情
2021預告<br>即將推出的聯乘熱潮

2021預告
即將推出的聯乘熱潮

看不到盡頭的聯乘熱潮 ...詳情
廚酒列陣為食材點睛<br>鬆肉除羶 炒菜提鮮

廚酒列陣為食材點睛
鬆肉除羶 炒菜提鮮

「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。」對酒仙李白來說，酒除了用來飲，還可詠物抒情，風花雪月。我等凡人沒酒仙的才氣，不懂詠酒，但對於用酒，我們的... ...詳情
用膳10部曲 細味快樂

用膳10部曲 細味快樂

近年受歡迎日劇《孤獨的美食家》中，描述主角獨自一人走訪不同食店品嘗美食，令人聯想到我們因應疫情而需要保持社交距離，與家人朋友飯敘的機會也大減... ...詳情
麵包鬆軟豈止靠發酵 鹽是關鍵<br>連結蛋白質 提高麵粉吸水率

麵包鬆軟豈止靠發酵 鹽是關鍵
連結蛋白質 提高麵粉吸水率

自從數年前日本推出自動製作麵包的麵包機後，燃起了不少人的烘焙興趣，皆因將所有材料加進機內便可烘焗出不同花款的麵包，彷彿人人都可輕易成為「麵包... ...詳情

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